Ροκφόρ: Το τυρί που προσφέρει μακροζωία

Σύμφωνα με γαλλικές και βρετανικές έρευνες αυτό το ροκφόρ έχει «κρυμμένα μυστικά» για την υγεία και τη μακροζωία παρά το γεγονός ότι είναι πλούσιο σε λιπαρά και αλάτι. Οι μελετητές κάνουν γνωστό επίσης ότι έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που μπορούν να αποδειχτούν σωτήριες ενάντια στα καρδιακά νοσήματα, ενώ μπορεί να καταπολεμήσουν ακόμα και την κυτταρίτιδα.

Το ροκφόρ είναι ένα από τα πιο διάσημα γαλλικά τυριά, το οποίο παράγεται από γάλα προβάτου και ωριμάζει σε φυσικές σπηλιές.

Το συγκεκριμένο είδος τυριού έχει είτε φανατικούς θαυμαστές είτε κάποιους που δεν το επιλέγουν ποτέ. 

Οι επιστήμονες που μελετούν τα θρεπτικά και ευεργετικά συστατικά του τυριού ευελπιστούν ότι στο μέλλον θα μπορέσουν να εξάγουν τα αντιφλεμονώδη συστατικά του χρησιμοποιώντας τα, για την παρασκευή φαρμάκων για την καταπολέμηση των καρδιαγγειακών παθήσεων.