Μους σοκολάτας στο ποτήρι

Υλικά για τη μους σοκολάτα:

200 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα1 βανίλια4 αυγά1 πρέζα αλάτι1,5 κουταλιά ζάχαρη30 γραμμάρια βούτυρο

Εκτέλεση

Λιώστε το βούτυρο με την σοκολάτα σε μπεν μαρί (ένα μπολ πάνω από νερό που βράζει)Χωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδιαΧτυπήστε πολύ καλά τους κρόκους, προσθέστε τη ζάχαρη και χτυπήστε ώσπου να ασπρίσουν -Πάρτε μίξερ χειρός, κάντε απαλές κινήσειςΧτυπήστε πολύ καλά τα ασπράδια, με την πρέζα αλάτι για να σφίξουν -Με το μίξερ χειρόςΜέσα στους κρόκους προσθέστε την λιωμένη σοκολάτα με το βούτυρο, ανακατέψτε απαλάΠροσθέστε την βανίλιαΜέσα στους κρόκους αρχίστε σιγά σιγά να ενσωματώνετε τα ασπράδια -Απαλά πολύΈτοιμη!Τοποθετήστε την mousse σε ποτήρια γιορτινά, καλύψτε την επιφάνεια και βάλτε την στο ψυγείο για 2 ώρες πριν σερβίρετεΌταν σερβίρετε, μπορείτε να την διακοσμήσετε με ξύσμα σοκολάτας, μικρά φρούτα κλπ, ή με σαντιγύ