Πατατοκεφτέδες με ζαμπόν, πεντανόστιμοι

Αγαπάμε τις γρήγορες και εύκολες συνταγές. Εκείνες που μας βγάζουν ασπροπρόσωπες όταν έχουμε κόσμο και θέλουμε να φτιάξουμε ένα μεζεδάκι να συνοδεύσουμε τη μπύρα μας.

Μία τέτοια συνταγή είναι και οι πατατοκεφτέδες που σας έχω σήμερα. Εύκολοι, γρήγοροι και κυρίως λαχταριστοί. Δεν είναι, όμως, απλοί πατατοκεφτέδες είναι με τυρί και ζαμπόν που τους κάνουν όνειρο.

Υλικά:

3 πατάτες

250 γρ. φέτα, τριμμένη2 κ.σ τυρί γκούντα, τριμμένο1 κ.σ τυρί πεκορίνο, τριμμένο3 φέτες ζαμπόν, ψιλοκομμένο1 αυγόΑλεύριΆνηθοςΑλάτιΠιπέρι

Εκτέλεση

1. Βράζεις τις πατάτες, τις ξεφλουδίζεις και τις ρίχνεις σε ένα μεγάλο μπολ. Με τη βοήθεια ενός πιρουνιού τις λιώνεις καλά.

2. Προσθέτεις όλα τα υπόλοιπα υλικά στο μπολ και ανακατεύεις μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί.

3. Πλάθεις τις κροκέτες σε μπαλάκια και τις αλευρώνετε ελαφρώς.

4. Τηγανίζεις σε μέτρια φωτιά τις κροκέτες μέχρι να πάρουν χρώμα.

Καλή όρεξη!!!