Θεωρείται superfood. Είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά με κύριο το σίδηρο, ενώ παράλληλα έχει χαμηλή θερμιδική αξία. Ο λόγος για το σπανάκι, την αγαπημένη υπερτροφή του Popeye! Ο δημιουργός αυτού του χαρακτήρα ήταν ο Elzie Crisler Segar, γεννημένος στο Chester, που εμπνεύστηκε από το ναύτη Frank «Rocky» Fiegel, ένα πολωνό γεννημένο το 1868, που μετανάστευσε στην Αμερική το 1887 και πήγε στο ναυτικό.

Αγαπούσε τα παιδιά και τους έλεγε ιστορίες κρατώντας την πίπα του στην άκρη του στόματός του και υπερηφανευόταν για τη σωματική του δύναμη λέγοντας ότι το σπανάκι τον κάνει αήττητο. Ο Elzie Crisler Segar ήταν ένα από τα παιδιά που είχε ακούσει τις ιστορίες του αληθινού Popeye.

Το σπανάκι έχει «ταξιδέψει» από άκρη σε άκρη όλο τον κόσμο. Λέγεται ότι τον 7οαιώνα ο βασιλιάς του Νεπάλ το έστειλε ως δώρο στην Περσία κι εκεί ονομάστηκε «πέρσικο λαχανικό». Στην Ευρώπη το έφεραν τον 9ο αιώνα οι Σαρακηνοί και από εκεί ταξίδεψε και στην υπόλοιπη ήπειρο.

Σήμερα το βρίσκουμε σε άπειρες συνταγές. Όμως μην ξεχνάς ότι και αυτό το λαχανικό, όταν βράσει θα χάσει μεγάλο μέρος των θρεπτικών του συστατικών. Αλλά μπορείς να κάνεις ένα υπέροχο smoothie σαν αυτό που λατρεύει να πίνει η Victoria Bechkam κάθε πρωί! Πάμε να το φτιάξουμε;

Υλικά

• 1 ακτινίδιο
• 1 πράσινο μήλο
• ½ lime
• 1 χούφτα σπανάκι
• ¼ μπρόκολο
• 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους chia
• 20ml νερό

Διαδικασία

Βάλε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ, ανακάτεψε καλά, σέρβιρε και απόλαυσε.