Λαχταριστή καβουρομακαρονάδα

Μπορεί το καλοκαίρι ημερολογιακά να έχει φτάσει πλέον στο τέλος του και ο καιρός να θυμίζει φθινόπωρο, ωστόσο εσείς μπορείτε πάντα να φέρνετε το... καλοκαίρι στο τραπέζι σας με συνταγές που μυρίζουν θάλασσα. Όπως αυτή η λαχταριστή καβουρομακαρονάδα.

Μπορεί το καλοκαίρι ημερολογιακά να έχει φτάσει πλέον στο τέλος του και ο καιρός να θυμίζει φθινόπωρο, ωστόσο εσείς μπορείτε πάντα να φέρνετε το… καλοκαίρι στο τραπέζι σας με συνταγές που μυρίζουν θάλασσα. Όπως αυτή η λαχταριστή καβουρομακαρονάδα.



ΥλικάΣπαγγέτι 500 γρΚαβούρια 5 μεγάλαΝτοματάκι κον κασέ 1 κουτίΕλαιόλαδο 1 φλιτζάνι του καφέΚρεμμύδι ξερό 1 τεμ μεγάλοΣκόρδο 2 σκελίδεςΟύζο 1 σφηνάκιΜαΪντανός 2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένοςΒασιλικός ελάχιστοςΑλάτι – πιπέριΖάχαρη 1 πρέζαΝερό 3 ποτήρια

Εκτέλεση:Πλένουμε και βράζουμε τα καβούρια σε αλατισμένο νερό για 5 λεπτά. Μόλις βράσουν τα βγάζουμε από την κατσαρόλα και κρατάμε τον ζωμό τους. 

Σε μια άλλη κατσαρόλα σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα σκόρδα στο ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τα καβούρια αφού τα χαράξουμε πρώτα να σοταριστούν και σβήνουμε με το ούζο. Προσθέτουμε το ντοματάκι μαζί με 2 ποτήρια από τον ζωμό.Συμπληρώνουμε αλάτι και πιπέρι, βάζουμε την ζάχαρη, τον βασιλικό και τον μαϊντανό κι αφήνουμε να βράσουν για 10 λεπτά. Βράζουμε σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό στο οποίο προσθέσαμε και ένα ποτήρι από τον ζωμό των καβουριών τα ζυμαρικά. Μόλις βράσουν τα σουρώνουμε και τα αδειάζουμε στην κατσαρόλα με τα καβούρια. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί κι είναι έτοιμο να το απολαύσουμε ζεστό.