Αλμυρά muffins

Τα muffins δεν είναι νόστιμα μόνο γλυκά!

Υλικά200 γρ. γιαούρτι 200 γρ. ηλιέλαιο 2 αυγά500 γρ. φαρίνα200 γρ. φέτα θρυμματισμένη80 γρ. γκούντα τριμμένο10-12 φέτες φαλάμι αέρος κομμένες σε μικρά τετραγωνάκια1 μεγάλη ντομάτα κομμένη σε κυβάκια1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε μικρά κυβάκιαΠιπέριΧαρτάκια για muffins μεσαίου μεγέθους

ΕκτέλεσηΣε ένα μεγάλο μπoλ βάζουμε το γιαούρτι, το λάδι και τα αυγά και τα χτυπάμε όλα μαζί με τον αυγοδάρτη. Προσθέτουμε το σαλάμι και το γκούντα.Ρίχνουμε το αλεύρι κι ανακατεύουμε με το χέρι να ενωθούν όλα τα υλικά.Τέλος ρίχνουμε την φέτα, τα κυβάκια ντομάτας και πιπεριάς και τα ανακατεύουμε απαλά. Τοποθετούμε τα χαρτάκια για muffins στην λαμαρίνα του φούρνου μας και τα γεμίζουμε με το μείγμα μας.Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 20-30 λεπτά στον αέρα.