Υλικά200 γρ. τυρό ροκφόρ350 γρ. κρέμα γάλακτος2 κουτ. σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένοςΠιπέρι
ΕκτέλεσηΛιώνουμε το μπλε τυρί με ένα πιρούνι και το βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, τον μαϊντανό και το πιπέρι. Τα αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά για περίπου 4-5 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα. Ανακατεύουμε συνέχεια με το σύρμα για να μην κολλήσει. Όταν είναι έτοιμη την σερβίρουμε σαν συνοδευτική σος για μπιφτέκια, μπριζόλες ή κάποιο άλλο κρέας.