Υλικά400 γραμμ. σπαγγέτι2 φλ. φρέσκα φύλλα βασιλικού πολύ ψιλοκομμένα1/4 φλ. κουκουνάρι1/4 φλ. αμύγδαλα1/2 φλ. παρμεζάνα τριμμένη2 σκ. σκόρδο2/3 φλ. ελαιόλαδοαλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέρι
ΕκτέλεσηBάζουμε το κουκουνάρι και τα αμύγδαλα στον φούρνο να ψηθούν για 10′ στους 200°C και να ροδίσουν.Χτυπάμε στο μπλέντερ τον βασιλικό, το ψημένο κουκουνάρι και τα αμύγδαλα, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι. Ρίχνουμε το λάδι σιγά-σιγά, ώστε το μείγμα να γίνει αρκετά πηχτό. Μεταφέρουμε το πέστο σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε την παρμεζάνα και τα ανακατεύουμε. Βράζουμε τα σπαγγέτι σύμφωνα με τις οδηγίες και τα στραγγίζουμε. Τα ρίχνουμε μέσα στο μπολ με τη σάλτσα πέστο, ανακατεύουμε γρήγορα, εάν θέλουμε συμπληρώνουμε παρμεζάνα και σερβίρουμε όσο είναι ζεστά.