Η συνταγή της ημέρας: Μελομακάρονα

Απολαυστική η συνταγή της ημέρας - Παραδοσιακά μελομακάρονα.

Η συνταγή της ημέρας: Μελομακάρονα.

Δείτε τα υλικά και τη διαδικασία για τη συνταγή της ημέρας

Υλικά συνταγής

για τη ζύμη

• 1 ποτήρι άχνη ζάχαρη
• 1 ποτήρι ελαιόλαδο
• 1 ποτήρι σπορέλαιο
• 1 ποτήρι μαργαρίνη λιωμένη
• 1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι
• ½ λεμόνι (ο χυμός του)
• 3 κ.σ. κονιάκ ή μπράντι
• 8 ποτήρια αλεύρι κοσκινισμένο
• 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
• 1 κ.γ. γεμάτο κανέλα
• ½ κ.γ. γαρύφαλλο
• ½ κ.γ. σόδα
• 1 ποτήρι καρύδια κοπανισμένα (για πασπάλισμα)

για το σιρόπι

• 3 ποτήρια νερό
• 3 ποτήρια ζάχαρη
• 3 κ.σ. γεμάτες μέλι
• 1 κανέλα ξύλο
• ½ λεμόνι (ο χυμός του)

Διαδικασία συνταγής

• Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη μαζί, εκτός από τα καρύδια και πλάθουμε στο σχήμα και στο μέγεθος που θέλουμε τα μελομακάρονα.
• Τα στρώνουμε σε ταψί και τα ψήνουμε στους 180 °C για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
• Τα ψήνουμε στη μεσαία σχάρα του φούρνου. Τα αφήνουμε να κρυώσουν.
• Ετοιμάζουμε το σιρόπι μας. Βράζουμε όλα τα υλικά μαζί για 7 με 8 λεπτά.
• Όσο το σιρόπι είναι ζεστό βουτάμε τα μελομακάρονα μέσα για 2 λεπτά από κάθε πλευρά.
• Αν μας αρέσουν πολύ μελωμένα και μαλακά τα αφήνουμε για 3 λεπτά.
• Αν το σιρόπι αρχίσει να κρυώνει το ζεσταίνουμε ελαφρά χωρίς να πάρει βράση.
• Στρώνουμε τα μελομακάρονα σε πιατέλα και πασπαλίζουμε με τα καρύδια.
• Για μεγαλύτερη ποικιλία, μπορούμε να ετοιμάσουμε μερικά μελομακάρονα με επικάλυψη σοκολάτας.

Πηγή: cooklos.gr