Γεύση
pagenews.gr / Γεύση / Η συνταγή της ημέρας: Μελομακάρονα
Η συνταγή της ημέρας: Μελομακάρονα | Pagenews.gr
Pagenews Team

Η συνταγή της ημέρας: Μελομακάρονα.

Δείτε τα υλικά και τη διαδικασία για τη συνταγή της ημέρας

Υλικά συνταγής

για τη ζύμη

  • 1 ποτήρι άχνη ζάχαρη
  • 1 ποτήρι ελαιόλαδο
  • 1 ποτήρι σπορέλαιο
  • 1 ποτήρι μαργαρίνη λιωμένη
  • 1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι
  • ½ λεμόνι (ο χυμός του)
  • 3 κ.σ. κονιάκ ή μπράντι
  • 8 ποτήρια αλεύρι κοσκινισμένο
  • 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
  • 1 κ.γ. γεμάτο κανέλα
  • ½ κ.γ. γαρύφαλλο
  • ½ κ.γ. σόδα
  • 1 ποτήρι καρύδια κοπανισμένα (για πασπάλισμα)

για το σιρόπι

  • 3 ποτήρια νερό
  • 3 ποτήρια ζάχαρη
  • 3 κ.σ. γεμάτες μέλι
  • 1 κανέλα ξύλο
  • ½ λεμόνι (ο χυμός του)

Διαδικασία συνταγής

  • Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη μαζί, εκτός από τα καρύδια και πλάθουμε στο σχήμα και στο μέγεθος που θέλουμε τα μελομακάρονα.
  • Τα στρώνουμε σε ταψί και τα ψήνουμε στους 180 °C για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
  • Τα ψήνουμε στη μεσαία σχάρα του φούρνου. Τα αφήνουμε να κρυώσουν.
  • Ετοιμάζουμε το σιρόπι μας. Βράζουμε όλα τα υλικά μαζί για 7 με 8 λεπτά.
  • Όσο το σιρόπι είναι ζεστό βουτάμε τα μελομακάρονα μέσα για 2 λεπτά από κάθε πλευρά.
  • Αν μας αρέσουν πολύ μελωμένα και μαλακά τα αφήνουμε για 3 λεπτά.
  • Αν το σιρόπι αρχίσει να κρυώνει το ζεσταίνουμε ελαφρά χωρίς να πάρει βράση.
  • Στρώνουμε τα μελομακάρονα σε πιατέλα και πασπαλίζουμε με τα καρύδια.
  • Για μεγαλύτερη ποικιλία, μπορούμε να ετοιμάσουμε μερικά μελομακάρονα με επικάλυψη σοκολάτας.

Πηγή: cooklos.gr

Ετικέτες: 


2018