Η συνταγή της ημέρας: Λαγάνα

Παραδοσιακή η συνταγή της ημέρας. Σήμερα ετοιμάζουμε λαγάνα.

Η συνταγή της ημέρας: Λαγάνα.

Υλικά και διαδικασία για τη συνταγή της ημέρας.

Υλικά συνταγής

• 750γρ. αλεύρι σκληρό κοσκινισμένο
• 1 φακελάκι ξερή μαγιά
• 1 κ.σ. αλάτι
• 1 κ.σ. ζάχαρη
• ½ φλιτζ. ελαιόλαδο
• 2 φλιτζ. χλιαρό νερό
• 2 κ.σ. σουσάμι

Διαδικασία συνταγής

• Βάζουμε σε λεκάνη το αλεύρι και το ανακατεύουμε με τη μαγιά και τη ζάχαρη.
• Κάνουμε μια λακούβα στο αλεύρι και προσθέτουμε το λαδι και το 1 φλιτζάνι νερό.
• Ζυμώνουμε σιγά-σιγά και προσθέτουμε λίγο-λίγο το υπόλοιπο νερό.
• Προσθέτουμε τόσο νερό όσο να μην κολλάει η ζύμη στη λεκάνη.
• Προσθέτουμε το αλάτι και ζυμώνουμε δυνατά για 5 λεπτά.
• Σκεπάζουμε η ζύμη μας και την αφήνουμε να ξεκουραστεί και να φουσκώσει για περίπου 1 ώρα.
• Αφού φουσκώσει τη χωρίζουμε σε δύο μπάλες. Ανοίγουμε κάθε ζυμάρι σε σχήμα λαγάνας με πάχος περίπου 2 εκατοστά.
• Κάνουμε με τα δάχτυλα μας βαθουλώματα στη ζύμη.
• Βάζουμε τις λαγάνες σε ταψί που έχουμε στρώσει με λαδόκολλα.
• Τις ξανασκεπάζουμε και αφήνουμε να ξεκουραστούν άλλα 20 λεπτά.
• Τις ραντίζουμε με λίγο νερό και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170οC μέχρι να ροδίσουν οι λαγάνες μας.

Πηγή: Cooklos.gr