Άνοιγμα εστίασης: Πώς μπορεί να γίνει με ασφάλεια

Άνοιγμα εστίασης: Το συγκεκριμένο ζήτημα απασχολεί ιδιαίτερα την κυβέρνηση και τους ειδικούς που προσπαθούν να λύσουν αυτόν τον δύσκολο «γρίφο».

Το άνοιγμα της εστίασης είναι ένα θέμα που απασχολεί όχι μόνο την κυβέρνηση λόγω της πίεσης από τους επαγγελματίες του κλάδου, αλλά και τους ειδικούς που συστήνουν συγκεκριμένους τρόπους για να ανοίξει. Να σημειώσουμε ότι ο Κυριάκος Μητσοτάκης έχει δηλώσει ότι εκτιμά πώς η εστίαση στη χώρα θα ανοίξει μετά το Πάσχα. Την ίδια στιγμή στην Πορτογάλια η εστίαση άνοιξε ήδη, καθώς έχουν καταφέρει να αντιμετωπίσουν το πρόσφατο κύμα κορωνοϊού.

Οι γιατροί της Θεραπευτικής Κλινικής της Ιατρικής Σχολής του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών, Θεοδώρα Ψαλτοπούλου, Πάνος Μαλανδράκης, Γιάννης Ντάνασης, και Θάνος Δημόπουλος (πρύτανης ΕΚΠΑ) συνοψίζουν τα δεδομένα που δημοσιεύτηκαν στο έγκριτο περιοδικό JAMA για τη λειτουργία της εστίασης στην πανδημία και τον ρόλο της μάσκας.

Η χρήση μάσκας μπορεί να μειώσει τη μετάδοση του ιού SARS-CoV-2 , καθώς ο ιός μεταδίδεται κυρίως μέσω αναπνευστικών σταγονιδίων. Η συνεπής και σωστή χρήση της μάσκας είναι ιδιαίτερα σημαντική, γιατί η μετάδοση από ασυμπτωματικούς φορείς και άτομα πριν εμφανίσουν συμπτώματα αφορά το 60% των περιπτώσεων COVID-19. Οι εσωτερικοί χώροι, όπως τα εστιατόρια, όπου οι κοινωνικές αποστάσεις είναι δύσκολο να τηρηθούν και η συνεχόμενη χρήση μάσκας δεν είναι εφικτή μπορεί να γίνουν αιτία αυξημένης μετάδοσης του ιού.

Άνοιγμα εστίασης: Ποιες είναι οι προϋποθέσεις

Το κλείσιμο της εστίασης μπορεί να περιορίσει τη διασπορά του ιού αλλά έχει τεράστιες οικονομικές επιπτώσεις. Τα εστιατόρια μπορούν να συνεχίσουν να λειτουργούν με παράδοση κατ’ οίκον και παραλαβή από το κατάστημα για να περιορίσουν την διασπορά, όπως ήδη γίνεται τους τελευταίους μήνες.

Για να μπορούν όμως να λειτουργήσουν κανονικά ξανά τότε οφείλουν να πληρούν ορισμένες προϋποθέσεις, όπως:

• η χρήση μάσκας,
• ο κατάλληλος αερισμός,
• η εστίαση σε εξωτερικούς χώρους,
• η σωστή υγιεινή των χεριών και
• οι αποστάσεις μεταξύ των συνδαιτυμόνων.
• Επίσης το προσωπικό πρέπει να έχει τη δυνατότητα να απέχει από την εργασία του αν έρθει σε επαφή κάποιο θετικό κρούσμα ή εμφανίσει ύποπτα συμπτώματα.

Η πρόταση για χρήση μάσκας από όλο το προσωπικό, αλλά και από τους πελάτες, όσο δεν γευματίζουν, είναι λογική, όσο δεν μπορούν να διατηρηθούν οι αποστάσεις. Η πιθανή αύξηση των κρουσμάτων COVID-19 που θα επιφέρει το άνοιγμα της εστίασης, μπορεί να μειωθεί με τη σωστή και υποχρεωτική χρήση μάσκας. Όσο το ποσοστό του πληθυσμού που έχει εμβολιαστεί αυξάνεται, τόσο πιο εύκολο θα είναι να βγουν οδηγίες για μια ασφαλή επιστροφή στην κανονικότητα.