«Η γαλλική γαστρονομία δεν είναι πλέον κολλημένη στο παρελθόν». Σαράντα «Όσκαρ της γαστρονομίας» όπως είναι επίσης γνωστά απέκτησαν κουζίνες σε χωριά και δήμους για πρώτη φορά, πολλά από τα οποία επικεντρώνονται στη παραδοσιακή τοπική κουζίνα. Πιο συγκεκριμένα, στην ανατολική Γαλλία 11 εστιατόρια κέρδισαν το πρώτο τους αστέρι, 15 στη βόρεια, έξι στα δυτικά, 11 στο νότο και εννέα στα νοτιοανατολικά, αναφέρει ο Guardian. Το Παρίσι απέκτησε 12 ανάμεσα στα οποία το «Nhome», το οποίο διαθέτει μόνο ένα τραπέζι για 20 άτομα, καθώς και το «Espadon» στο Ritz.
Με αστέρια Michelin βραβεύτηκαν 52 γαλλικά εστιατόρια για πρώτη φορά
Μεταξύ των 52 εστιατορίων που βραβεύτηκαν με αστέρια Michelin στη Γαλλία, βρίσκονται και 23 που άνοιξαν μόλις τον περασμένο χρόνο και βραβεύτηκαν για πρώτη φορά με ένα ή περισσότερα αστέρια.