Το εστιατόριο προσφέρει γευσιγνωσίες και γαστρονομικές εκδηλώσεις, ενώ κάθε απόγευμα, ακριβώς στις 17:43, οι εορτασμοί ξεκινούν με ένα δελεαστικό “Champagne Happy Hour” – η ακριβής αυτή ώρα επιλέχθηκε, μάλλον ποιητικά, για να τιμηθεί η ίδρυση της Moët & Chandon το έτος 1743. Το εσωτερικό του εστιατορίου, υπό την επιμέλεια του σχεδιαστή μόδας κι εικονογράφου Charles de Vilmorin, είναι πληθωρικό κι έχει τον τρόπο να μας εμπνέει. Γραφικές τοιχογραφίες, που ξεχειλίζουν από χρώματα και ενέργεια, χορεύουν στους τοίχους των φωτεινών και ευάερων χώρων, σε δύο ορόφους ενός εντυπωσιακού μοντέρνου κτιρίου που βρίσκεται στο Beaupassage, ένα καταφύγιο μόλις λίγα βήματα από το Saint-Germain-des-Prés.
«Το Moët & Chandon θυμίζει έναν τρόπο ζωής που με εμπνέει ιδιαίτερα: φαντασία, διαφάνεια, αίσθηση γιορτής και μοιράσματος», λέει ο Charles de Vilmorin. «Το όραμά μου ήταν να προσφέρω στους πελάτες και τους επισκέπτες μια καθηλωτική εμπειρία σε έναν ονειρικό και παράξενο κόσμο που αναδεικνύει το εορταστικό πνεύμα και τη γαλλική ιδιοτροπία που είναι τόσο εμφανείς στους χώρους του εστιατορίου».