To διάσημο μοντέλο έχει αποκτήσει από τον προηγούμενο γάμο της με τον Τομ Μπρέιντι δύο ακόμη παιδιά, τον 14χρονο γιο της Μπέντζαμιν και την 11χρονη κόρη της Βίβιαν Λέικ.
Η γνωριμία με τον Βαλέντε ξεκίνησε το 2021, όταν η Μπούντχεν αποφάσισε να εγγράψει τον γιο της, Μπέντζαμιν, στην ακαδημία πολεμικών τεχνών του στο Μαϊάμι, αναζητώντας μια δημιουργική δραστηριότητα για το παιδί της. Σύμφωνα με συνέντευξή της στο περιοδικό Dust το 2021, η Ζιζέλ ανέφερε ότι μια φίλη της σύστησε τον Βαλέντε και τους αδελφούς του στο σχολείο πολεμικών τεχνών που διατηρούν.
Μετά την εγγραφή του γιου της, η Μπούντχεν ξεκίνησε και η ίδια να συμμετέχει στα μαθήματα αυτοάμυνας, ανακαλύπτοντας το ενδιαφέρον της για τη φιλοσοφία του ζίου-ζίτσου. Η ενασχόληση αυτή τη βοήθησε να βελτιώσει την ευεξία της και την ενδυνάμωση του χαρακτήρα της. Όπως είχε δηλώσει στο περιοδικό, «Ένιωσα ότι αυτό που ανακάλυπτα μέσα από το ζίου-ζίτσου ταυτιζόταν με τον τρόπο που θέλω να ζω τη ζωή μου και να εξελίσσομαι προς την καλύτερη εκδοχή του εαυτού μου». Ο Βαλέντε αναφέρθηκε κι εκείνος στη συνεργασία τους, επισημαίνοντας ότι η Ζιζέλ ήταν ήδη εναρμονισμένη με τις αρχές που το ζίου-ζίτσου προάγει.
Το ενδιαφέρον της Μπούντχεν για τις πολεμικές τέχνες δεν περιορίστηκε μόνο στη φιλοσοφία τους, αλλά τη βοήθησε να ενισχύσει τη σωματική και ψυχική της αντοχή. Σε ανάρτησή της στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης τον Φεβρουάριο του 2022, η ίδια μοιράστηκε βίντεο από τις προπονήσεις της με τον Βαλέντε, σημειώνοντας: «Πιστεύω ότι όσο περισσότερα εργαλεία έχουμε στη φαρέτρα μας, τόσο το καλύτερο. Νιώθω πιο δυνατή, πιο σίγουρη και ενδυναμωμένη από τότε που ξεκίνησα την εξάσκηση στην αυτοάμυνα. Είναι σημαντική δεξιότητα, ειδικά για εμάς τις γυναίκες».