Εδώ και χρόνια, οι ειδικοί σε θέματα υγείας προειδοποιούν ότι τα επεξεργασμένα τρόφιμα συμβάλλουν στην αύξηση του σωματικού βάρους. Η αλήθεια, όμως, δε σταματά εκεί. Νέα έρευνα από την Επιτροπή Ιατρών για την Υπεύθυνη Ιατρική αναδεικνύει μια άγνωστη μέχρι πρότινος παράμετρο: Τα επεξεργασμένα τρόφιμα φυτικής προέλευσης δεν φαίνεται να έχουν τον ίδιο αντίκτυπο στην αύξηση του σωματικού βάρους με τα αντίστοιχα ζωικής προέλευσης. Τα νέα συμπεράσματα δημοσιεύθηκαν στο Nutrition & Metabolism σύμφωνα με το ygeia mou.gr και τη Βίκη Βένιου
Επεξεργασμένα φυτικά έναντι ζωικών τροφίμων
Σύμφωνα με την δρ. Hana Kahleova, Ph.D., διευθύντρια κλινικής έρευνας της Επιτροπής, η αντικατάσταση των επεξεργασμένων ζωικών προϊόντων με εναλλακτικές λύσεις φυτικής προέλευσης μπορεί να αλλάξει τα δεδομένα στη διαχείριση του βάρους. «Η έρευνά μας δείχνει ότι η επιλογή ενός bagel αντί για μπέικον για πρωινό ή ενός veggie burger αντί για χάμπουργκερ για δείπνο είναι η καλύτερη επιλογή αν θέλετε να χάσετε βάρος», εξηγεί.
Η παρούσα μελέτη αμφισβητεί τη συμβατική σοφία σχετικά με τα επεξεργασμένα τρόφιμα και τον ρόλο τους στην αύξηση του σωματικού βάρους και δείχνει ότι η πηγή -φυτική ή ζωική- είναι αυτή που κάνει τη διαφορά.
Πηγή: pagenews.gr