Αναρωτιέστε πόσο στοιχίζει ο καφές στην Ιταλία; Αυτές είναι οι αληθινές τιμές
ΧΡΟΝΟΣ ΑΝΑΓΝΩΣΗΣ 16 '
Πηγή Φωτογραφίας: FREEPIK/Delicious coffee cup indoors
Στην Ιταλία ο καφές δεν είναι απλώς ρόφημα. Είναι καθημερινή τελετουργία, κοινωνικό γεγονός, τρόπος ζωής. Από το πρώτο φως της αυγής μέχρι αργά το βράδυ, οι Ιταλοί καταναλώνουν περίπου 95 εκατομμύρια «tazzine» καθημερινά – ένας αριθμός που μεταφράζεται σε 1,6 φλιτζάνια ανά άτομο, κάθε μέρα, χωρίς εξαίρεση.
Η ιστορία του ιταλικού καφέ ξεκινάει αιώνες πίσω και γράφεται μέσα σε θρυλικά σαλόνια: το Caffè Florian στη Βενετία (1720), το Antico Caffè Greco στη Ρώμη (1760 – που δυστυχώς έκλεισε οριστικά φέτος), το Pedrocchi στην Πάδοβα, το San Marco στη Φλωρεντία, το Gambrinus στη Νάπολη. Εκεί συναντήθηκαν συγγραφείς όπως ο Γκαίτε, ο Σταντάλ, ο Μπάιρον, ο Χέμινγουεϊ. Εκεί γεννήθηκαν ιδέες, πολιτικά κινήματα, λογοτεχνικά ρεύματα. Τα ιστορικά αυτά καφέ δεν είναι απλώς μαγαζιά· είναι ζωντανά μουσεία, με βελούδινες πολυθρόνες, καθρέφτες εποχής και το άρωμα του φρεσκοαλεσμένου καφέ να αιωρείται ακόμα στον αέρα.
Ένα δίκτυο 132.000 καφέ – και συνεχώς αυξάνεται
Σήμερα η Ιταλία μετράει πάνω από 132.000 μπαρ-καφέ, δηλαδή σχεδόν το 40% όλων των επιχειρήσεων εστίασης. Μία στις τρεις διευθύνεται από γυναίκες, ενώ το 12,6% από νέους κάτω των 35. Πίσω από κάθε πάγκο δουλεύουν 375.000 άνθρωποι – οι περισσότεροι γυναίκες (58,9%). Υπάρχουν πάνω από 800 διαφορετικά χαρμάνια, από μικρά οικογενειακά καφεκοπτεία μέχρι τους γίγαντες Lavazza και Illy. Το 2025 η χώρα εισήγαγε 420.000 τόνους πράσινου καφέ και εξήγαγε 190.000 τόνους ψημένου, με τζίρο που ξεπερνά τα 30 δισ. ευρώ ετησίως.
Πόσο κοστίζει τελικά η «tazzina»;
Παρά την παγκόσμια εκτίναξη των τιμών του καφέ, η Ιταλία εξακολουθεί να κρατάει τον εσπρέσο σε προσιτά επίπεδα – τουλάχιστον σε σχέση με την υπόλοιπη Ευρώπη και σίγουρα με την Ελλάδα.
Τον Αύγουστο του 2025 ο μέσος όρος για έναν εσπρέσο al banco (όρθιος στον πάγκο) έφτασε τα 1,25 ευρώ – από 1,04 ευρώ το 2021, δηλαδή αύξηση 20,6% σε τέσσερα χρόνια. Ο καπουτσίνο κοστίζει κατά μέσο όρο 1,59 ευρώ.
Οι διαφορές από πόλη σε πόλη είναι μεγάλες:
Μπολτζάνο: 1,47 € (ο εσπρέσο), 2,17 € (καπουτσίνο) Φεράρα: 1,43 € Πάντοβα: 1,41 € Μπελούνο: 1,40 € Καταντζάρο: 1,06 € (ο εσπρέσο), 1,28 € (καπουτσίνο)
Η αιτία της αύξησης είναι γνωστή: το κιλό πράσινου καφέ που κόστιζε 14-17 ευρώ το 2019, σήμερα πωλείται 22-30 ευρώ (+80-100%). Κλιματική αλλαγή, ξηρασίες στη Βραζιλία, δασμοί ΗΠΑ, κόστος μεταφορών, νέοι ευρωπαϊκοί κανονισμοί ιχνηλασιμότητας – όλα μαζί πιέζουν την τιμή. Οι ειδικοί δεν αποκλείουν ο εσπρέσο να σπάσει το φράγμα των 2 ευρώ πριν το τέλος του 2025, ιδιαίτερα στις τουριστικές πόλεις.
Και στην Ελλάδα;
Εδώ η εικόνα είναι τελείως διαφορετική. Ένας freddo espresso ή freddo cappuccino στο χέρι ξεκινάει από 2,80-3,50 ευρώ και εύκολα φτάνει τα 4-5 ευρώ σε καλές περιοχές. Σερβιρισμένος στο τραπέζι μπορεί να ξεπεράσει τα 6 ευρώ. Η διαφορά δεν οφείλεται μόνο στην πρώτη ύλη: ο Ειδικός Φόρος Κατανάλωσης (10-15%) και ο ΦΠΑ 24% στην εστίαση (έναντι 13% για take-away) εκτοξεύουν την τελική τιμή.
Στην Ιταλία ο καφές παραμένει ακόμα «λαϊκός». Στην Ελλάδα έχει γίνει είδος πολυτελείας. Και όσο οι τιμές των κόκκων συνεχίζουν να ανεβαίνουν, η απόσταση αυτή μάλλον θα μεγαλώνει.
Πηγή: Pagenews.gr
Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Το σχόλιο σας