Το «παράδοξο» της σεζόν: Ποιοτικότερο ελαιόλαδο ever, αλλά λιγότερο – Καύσωνες, δάκος και ξηρασία οι «εχθροί»
Η χρονιά 2025 χαρακτηρίστηκε από αντίθεση: παγκοσμίως οι παραγωγοί βαθμολογούν ποιότητα με 8.0/10 («πολύ καλή»), αλλά ποσότητα με 6.3/10. Παγκόσμια παραγωγή ελαφρώς υψηλότερη από 2024, αλλά κάτω από μέσους όρους πενταετίας σε πολλές μεσογειακές περιοχές. Κύριοι «ένοχοι»: παρατεταμένοι καύσωνες (>40°C στην ανθοφορία), ακανόνιστες βροχές, υψηλή υγρασία που ενίσχυσε δάκο ελιάς. Στην Ελλάδα: πιο σταθερή από αναμενόμενο μετά αρχικές ανησυχίες θερμοκρασιών – Ισπανία (Ανδαλουσία) επωφελήθηκε από άνοιξη βροχές μετά πολυετή ξηρασία. Ιταλία, Τουρκία, ΗΠΑ: άνισες αποδόσεις. Νέα Ζηλανδία, Αυστραλία, Κροατία: ισχυρές, κυρίως ποιοτικά.
Πιέσεις που «πνίγουν»: Κόστος +41% έλλειψη εργατών – Αλλά υψηλές τιμές και premium χαρακτήρας
Οικονομικά: βραχνάς για μικρομεσαίους – έλλειψη εργατικού (41% ερωτηθέντων), αυξήσεις σε άλεση, συσκευασία, ενέργεια, εργασία (Eurostat). Πολλοί μικροί βασίζονται σε direct sales και τουρισμό. Θετικό: υψηλές τιμές χονδρικής (Ισπανία, Ιταλία, Ελλάδα) – και premium προϊόν με υψηλές πολυφαινόλες, έντονο άρωμα. «Συγκομίζουμε λιγότερο, αλλά πιο έξυπνα», λέει παραγωγός Μεσογείου. Αβεβαιότητα: μακροπρόθεσμη ζήτηση, σταθερότητα αγοράς.
Προοπτικές: Αισιοδοξία 76/100 – Καινοτομία, άρδευση και τεχνολογία άλεσης το «όπλο»
Παρά πιέσεις, εμπιστοσύνη στο μέλλον: 76/100. Παραγωγοί εστιάζουν σε βελτιωμένη άρδευση, υγεία δέντρων, νέες τεχνολογίες άλεσης. «Η ποιότητα σώζει – και η προσαρμογή».
Η σεζόν 2025: λιγότερο ελαιόλαδο, αλλά «χρυσός» – με παραγωγούς να παλεύουν κλίμα και κόστη, αλλά να βλέπουν φως με premium προϊόν.
Πηγή: Pagenews.gr