Γεύση, υφή και οι πιο πετυχημένες μικρές παραλλαγές
Ας το πούμε ξεκάθαρα: δεν είναι το αυθεντικό cheesecake. Δεν έχει κρέμα τυριού, δεν έχει βάση μπισκότου με βούτυρο, δεν έχει αυγά. Παρ’ όλα αυτά, είναι δροσερό, βουτυρένιο στη γεύση λόγω των Biscoff και έχει εκείνες τις καραμελένιες νότες που σε κάνουν να επιστρέφεις για δεύτερη κουταλιά “για δοκιμή”.
Αν το θέλεις πιο γλυκό, μπορείς να προσθέσεις στο γιαούρτι λίγο μέλι ή σιρόπι σφενδάμου, χωρίς να το φορτώσεις. Αν θες πιο έντονη υφή, λίγα θρυμματισμένα Biscoff από πάνω δίνουν το σωστό crunch τη στιγμή του σερβιρίσματος.
Και αν το αντιμετωπίζεις καθαρά ως επιδόρπιο και όχι ως γρήγορο snack, υπάρχει και η πιο «πλούσια» ιδέα: λίγο τυρί κρέμα ή λίγη μασκαρπόνε στην αρχή. Τότε το αποτέλεσμα γίνεται πιο κοντά στο cheesecake που ξέρουμε, απλώς με την ευκολία του ψυγείου.
Και τελικά… πόσες θερμίδες έχει;
Εδώ είναι που το trend κερδίζει πόντους, αρκεί να κρατάμε τις αναλογίες: οι θερμίδες εξαρτώνται από το γιαούρτι που θα διαλέξεις, την ποσότητα των μπισκότων και το αν θα προσθέσεις επιπλέον γλυκαντικά ή τυριά. Με τα πιο συνηθισμένα “viral” μέτρα, μια μερίδα περίπου 150 γραμμαρίων δίνει περίπου 220 θερμίδες και 14–16 γραμμάρια πρωτεΐνης, αριθμοί που το κάνουν πιο «ισορροπημένο» σε σχέση με ένα κλασικό cheesecake ψυγείου ή ένα New York cheesecake, που συνήθως είναι σημαντικά πιο πλούσια σε θερμίδες, λιπαρά και ζάχαρη.
Το συμπέρασμα είναι απλό: το viral japanese cheesecake δεν έρχεται να «αντικαταστήσει» το αυθεντικό. Έρχεται να δώσει μια εύκολη, έξυπνη και αρκετά χορταστική εναλλακτική, ειδικά όταν θες κάτι γλυκό χωρίς διαδικασίες, χωρίς ψήσιμο και χωρίς άγχος.
Πηγή: Pagenews.gr