ΙΕΛΚΑ: Αρνητικός πληθωρισμός 0,15% στα σούπερ μάρκετ τον Αύγουστο

Οριακή μείωση τιμών κατέγραψαν οι μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ τον Αύγουστο, με το ΙΕΛΚΑ να αποτυπώνει αρνητικό πληθωρισμό -0,15%. Τη μεγαλύτερη πτώση σημείωσαν τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά, ενώ σε ορισμένες κατηγορίες καταγράφηκαν αυξήσεις.

Αρνητικός πληθωρισμός στα μεγάλα σούπερ μάρκετ

Στο -0,15% διαμορφώθηκε ο «πληθωρισμός» στις αλυσίδες σούπερ μάρκετ τον Αύγουστο του 2026, σε σύγκριση με τον Αύγουστο του 2025. Την ίδια στιγμή, ο δείκτης τιμών του Αυγούστου 2026 σε σχέση με τον Ιούλιο του 2026 κατέγραψε οριακή άνοδο κατά 0,28%, σύμφωνα με τη μηνιαία έρευνα του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών για το κανάλι των μεγάλων αλυσίδων.

Η εικόνα που προκύπτει δείχνει συγκρατημένες μεταβολές στο λιανεμπόριο τροφίμων, με το ΙΕΛΚΑ να σημειώνει πως στο κυλιόμενο 12μηνο, από τον Αύγουστο του 2025 έως τον Ιούλιο του 2026, καταγράφεται αύξηση 1,22%. Για το καλοκαιρινό τρίμηνο Ιούνιος-Αύγουστος, η μεταβολή είναι οριακά αρνητική, στο -0,08%.

Οι 23 κατηγορίες που εξετάστηκαν

Στο σύνολο των 23 κατηγοριών που περιλαμβάνονται στην έρευνα, οι 13 εμφάνισαν άνοδο και οι 10 μείωση. Η κίνηση αυτή επιβεβαιώνει ότι, παρά τις επιμέρους διαφοροποιήσεις, οι τιμές στα ράφια παραμένουν σε γενικές γραμμές κοντά στα επίπεδα των προηγούμενων μηνών, με μικρές διακυμάνσεις σε σχέση με την αρχή του έτους.

Το ΙΕΛΚΑ αποδίδει αυτή την εικόνα σε μια σειρά από παράγοντες που λειτουργούν ως ανάχωμα στις πιέσεις τιμών. Μεταξύ αυτών περιλαμβάνονται η συγκράτηση του πληθωρισμού στα μεγάλα καταστήματα τροφίμων, οι οικονομίες κλίμακας, η οργανωσιακή και τεχνολογική ετοιμότητα των αλυσίδων, αλλά και η μεγαλύτερη παρουσία προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας.

Πού σημειώθηκαν οι μεγαλύτερες μειώσεις

Τη μεγαλύτερη υποχώρηση τιμών τον Αύγουστο του 2026, σε σχέση με τον αντίστοιχο μήνα του 2025, κατέγραψαν τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά με -7,60%. Ακολούθησαν οι τροφές και τα είδη για κατοικίδια με -2,32%, οι ζύμες νωπές και κατεψυγμένες με -1,93%, τα αλκοολούχα ποτά με -1,63% και τα φρέσκα ψάρια και θαλασσινά με -1,07%.

Οι μειώσεις αυτές συνδέονται, όπως επισημαίνεται, με την ομαλοποίηση της αγοράς και με χαμηλότερες τιμές παραγωγού σε ορισμένα προϊόντα. Ιδιαίτερη βαρύτητα δίνεται στα νωπά είδη, με τα φρούτα και τα λαχανικά να επηρεάζονται και από τις καλές καιρικές συνθήκες. Στο νωπό κρέας, η αποκλιμάκωση αποδίδεται στην ομαλοποίηση των τιμών παραγωγών και εισαγωγών.

Οι κατηγορίες με τις μεγαλύτερες αυξήσεις

Στην άλλη πλευρά, υπήρξαν και ομάδες προϊόντων που κινήθηκαν ανοδικά. Μεγαλύτερη αύξηση σε σχέση με τον Αύγουστο του 2025 κατέγραψαν τα ορεκτικά, τα αλίπαστα και τα λοιπά σερβιριζόμενα είδη με +3,42%. Ακολούθησαν τα αλλαντικά με +3,06%, τα μπισκότα και οι σοκολάτες με +2,63%, οι ξηροί καρποί με +2,62% και τα νερά, τα αναψυκτικά και οι χυμοί με +2,55%.

Οι μεταβολές αυτές δείχνουν ότι η εικόνα στο καλάθι του σούπερ μάρκετ δεν είναι ενιαία. Ορισμένες κατηγορίες εμφανίζουν αποκλιμάκωση, κυρίως στα νωπά προϊόντα, ενώ άλλες παραμένουν σε ανοδική τροχιά, ενισχύοντας τη συνολική εικόνα μικρών αλλά συνεχών διαφοροποιήσεων ανάμεσα στα επιμέρους προϊόντα.

Γιατί συγκρατούνται οι τιμές

Το ΙΕΛΚΑ δίνει τρεις βασικές εξηγήσεις για τη γενικότερη τάση συγκράτησης των τιμών στα σούπερ μάρκετ. Πρώτον, μιλά για τη συνολική επίδραση της συγκράτησης του πληθωρισμού στα μεγάλα καταστήματα τροφίμων, η οποία συνδέεται με τους μεγάλους όγκους προϊόντων που διακινούν, τις οικονομίες κλίμακας και τη λειτουργική τους οργάνωση.

Δεύτερον, αναφέρεται στην υψηλή κυκλοφοριακή ταχύτητα αποθεμάτων. Στα μεγάλα σημεία πώλησης, οι τιμές προσαρμόζονται ταχύτερα επειδή τα αποθέματα κυκλοφορούν πιο γρήγορα και οι νέες παραγγελίες γίνονται σε συντομότερο χρόνο, μόλις απαιτηθεί αναπλήρωση.

Τρίτον, σημαντικό ρόλο αποδίδεται στα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας. Τα μερίδια πωλήσεων αυτών των προϊόντων είναι υψηλότερα στις μεγάλες αλυσίδες, καθώς διαθέτουν μεγαλύτερο εύρος κωδικολογίου, ενώ την τελευταία διετία καταγράφουν και περαιτέρω αύξηση.

Η εικόνα του καλοκαιριού και το επόμενο διάστημα

Η συνολική αποτύπωση του ΙΕΛΚΑ δείχνει ότι το καλοκαίρι του 2026 κύλησε με μικρές μεταβολές στις τιμές των μεγάλων αλυσίδων. Η μικρή άνοδος στο μηνιαίο σύγκριμα, σε συνδυασμό με τον αρνητικό ετήσιο πληθωρισμό του Αυγούστου, αποτυπώνει ένα περιβάλλον όπου η πίεση στις τιμές παραμένει περιορισμένη, χωρίς όμως να είναι ομοιόμορφη σε όλες τις κατηγορίες προϊόντων.

Οι μεγαλύτερες μειώσεις εντοπίζονται κυρίως σε φρέσκα και νωπά προϊόντα, ενώ οι αυξήσεις συγκεντρώνονται σε πιο συγκεκριμένες κατηγορίες τροφίμων και ειδών πρώτης κατανάλωσης. Το ΙΕΛΚΑ επισημαίνει πως οι μεταβολές ανά κατηγορία συνεχίζουν να εμφανίζουν πολύ μικρές διακυμάνσεις σε σχέση με τους πρώτους μήνες του έτους, στοιχείο που ενισχύει την εικόνα της σχετικής σταθερότητας στο οργανωμένο λιανεμπόριο.

Πηγή: Pagenews.gr