ΓΛΟΥΤΕΝΗ

Ειδήσεις, video, ειδησεις τωρα και νέα για ΓΛΟΥΤΕΝΗ από το pagenews.gr

  • Οι «προσκυνητές» του ψωμιού: Όταν ο τουρισμός περνά μέσα από έναν φούρνο

    Οι «προσκυνητές» του ψωμιού: Όταν ο τουρισμός περνά μέσα από έναν φούρνο

    Μια νέα παγκόσμια τάση ταξιδιού αναδύεται με έντονα αρώματα ζύμης και βουτύρου: ο τουρισμός αρτοποιίας. Κυρίως νεότερες γενιές, όπως οι Gen Z, αφήνουν πίσω τα μουσεία και τις νυχτερινές εξόδους για χάρη του τέλειου κρουασάν, μιας χειροποίητης πίτας ή ενός μαλακού ψωμιού μπριός

    Οι «προσκυνητές» του ψωμιού: Όταν ο τουρισμός περνά μέσα από έναν φούρνο
  • Μπορεί το τυρί και το γιαούρτι που τρώμε το βράδυ να μας προκαλεί εφιάλτες;

    Μπορεί το τυρί και το γιαούρτι που τρώμε το βράδυ να μας προκαλεί εφιάλτες;

    Η μελέτη δημοσιεύτηκε σήμερα στην επιστημονική επιθεώρηση Frontiers in Psychology. Ψυχολόγοι πήραν συνεντεύξεις από 1.082 φοιτητές του πανεπιστημίου Μακγιούαν στον Καναδά. Οι ερωτήσεις αφορούσαν τις διατροφικές συνήθειές τους, τον ύπνο τους και, πιο συγκεκριμένα, τους εφιάλτες τους και τη σχέση μεταξύ των δύο.

    Μπορεί το τυρί και το γιαούρτι που τρώμε το βράδυ να μας προκαλεί εφιάλτες;
  • Ερευνητές στις ΗΠΑ έφτιαξαν ψωμί χωρίς γλουτένη καλύτερο από το συμβατικό

    Ερευνητές στις ΗΠΑ έφτιαξαν ψωμί χωρίς γλουτένη καλύτερο από το συμβατικό

    Η γλουτένη η οποία περιέχει είναι η πρωτεΐνη εκείνη που χαρίζει στο ψωμί και στα φρέσκα ζυμαρικά υφή και ελαστικότητα. Ωστόσο η συγκεκριμένη πρωτεΐνη είναι «ένοχη» και για αυτοάνοσες αντιδράσεις όπως η κοιλιοκάκη η συχνότητα εμφάνισης της οποίας αυξάνεται παγκοσμίως – υπολογίζεται ότι σήμερα 1 στα 100 άτομα πάσχουν από κοιλιοκάκη

    Ερευνητές στις ΗΠΑ έφτιαξαν ψωμί χωρίς γλουτένη καλύτερο από το συμβατικό