Νέα έρευνα: Η ιαπωνική διατροφή μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο άνοιας στις γυναίκες
Η τυπική ιαπωνική διατροφή χαρακτηρίζεται από τροφές όπως ρύζι, ψάρια, οστρακοειδή και φρούτα, ειδικά εσπεριδοειδή. Αλλά αυτό που κάνει αυτή τη δίαιτα μοναδική είναι τα παραδοσιακά ιαπωνικά τρόφιμα όπως το μίσο (καρύκευμα το οποίο παράγεται από ζυμωμένους καρπούς σόγιας), τα φύκια, το τουρσί, το πράσινο τσάι κ.α.. Η εν λόγω δίαιτα χαρακτηρίζεται επίσης από χαμηλή πρόσληψη κόκκινου κρέατος και καφέ.