Γαστρονομία σε Μετάβαση: Η Μεταμόρφωση της Παγκόσμιας Κουζίνας τα Τελευταία 20 Χρόνια
Από την επιστημονική υπερβολή της μοριακής γαστρονομίας στην απλότητα και βιωσιμότητα – Σεφ-σταρ, γυναίκες πρωταγωνίστριες, μόδα στο πιάτο και επανασύνδεση με τη γη.