Το όνομα έχει να κάνει με την όψη: το γλυκό με το σιροπιασμένο παντεσπάνι και την κρέμα σεράνο από πάνω, δημιούργημα του ζαχαροπλαστείου Βουλισμά, θυμίζει κάπως το καπέλο των Μπολσεβίκων. Εδώ έχουμε μια πιο σύγχρονη εκδοχή του
Όλοι γνωρίζουν πόσες απολαυστικές συνταγές με μέλι περιλαμβάνονται στην ελληνική κουζίνα και επομένως, δε μας εντυπωσιάζει που 7 σπεσιαλιτέ μας βρέθηκαν ανάμεσα στις 96 καλύτερες της Ευρώπης. Μάλλον, μας εκπλήσσει που δεν συναντήσαμε ακόμη περισσότερες!
Ανάμεσα στις συνταγές που μοιράστηκε μαζί μας ο Μοναχός Επιφάνιος ήταν κι αυτή: μια βασιλόπιτα με μαχλέπι και αμύγδαλα, αφράτη, πεντανόστιμη και πολύ εύκολη στην παρασκευή της.
