Μανιταρόσουπα

Υλικά 300 γρ. μανιτάρια φρέσκα (πλευρώτους + πορτομπέλο)700 ml νερό2-3 κ.σ. ελαιόλαδο1 κρεμμύδι1 κόκκινη πιπεριά1 κύβο ζωμό κοτόπουλο1 σφηνάκι λευκό κρασί2 κ.σ. αλεύριπιπέρι

Εκτέλεση Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και την πιπεριά και κόβετε τα μανιτάρια σε φέτες. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι και την πιπεριά. Προσθέτετε τα μανιτάρια και σοτάρετε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά τους.Στη συνέχεια σβήνετε με κρασί. Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ ρίχνετε το αλεύρι και ανακατεύετε καλά.Προσθέτετε το βραστό νερό στο οποίο διαλύετε τον κύβο και ρίχνετε το πιπέρι. Χαμηλώνετε την φωτιά και βράζετε για περίπου 20 λεπτά.