Η συνταγή της ημέρας: Μπιφτέκια στη σχάρα

Εύκολη η συνταγή της ημέρας. Σήμερα ετοιμάζουμε μπιφτέκια στη σχάρα.

Η συνταγή της ημέρας: Μπιφτέκια στη σχάρα.

Εύκολη η συνταγή της ημέρας. Σήμερα ετοιμάζουμε μπιφτέκια στη σχάρα.

---

Υλικά συνταγής

• 1 κιλό κιμάς ανάμεικτος (500γρ. κιμάς μοσχαρίσιος και 500γρ. κιμάς χοιρινός)
• 1 αυγό
• 1 κρεμμύδι, μεγάλο, ψιλοκομμένο
• 2 μεγάλες φέτες μπαγιάτικο ψωμί, μουλιασμένες σε νερό και κρασί και στραγγισμένες
• ½ ποτήρι κρασιού κρασί κόκκινο
• ½ φλιτζ. δυόσμος φρέσκος ή 1 κ.σ. δυόσμος ξερός
• ½ φλιτζ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
• 1 κ.γ. ρίγανη
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• ελαιόλαδο για επάληψη
• χυμός λεμόνι
• 1 κοφτό κ.σ. αλάτι
• 1 κοφτό κ.γ. πιπέρι

---

Διαδικασία συνταγής

• Σε μπολ βάζουμε τον κιμά μας και όλα τα υπόλοιπα υλικά μαζί.
• Ζυμώνουμε καλά για αρκετά λεπτά, ώστε το μείγμα να γίνει ομοιόμορφο και να ενωθούν όλα τα υλικά μαζί.
• Αφήνουμε το μείγμα να ξεκουραστεί στο ψυγείο, για τουλάχιστον 1 ώρα.
• Πλάθουμε με βρεγμένα χέρια, ισόπαχα, ανάλογα με το μέγεθος που θέλουμε να δώσουμε στα μπιφτέκια μας. Έτσι θα ψηθούν ομοιόμορφα.
• Ψήνουμε σε σχάρα, σε μέτρια φωτιά, αφού πρώτα επαλήψουμε τα μπιφτέκια μας με ελαιόλαδο.
• Ενδιάμεσα του ψησίματος επαλήφουμε τα μπιφτέκια μας με χυμό λεμονιού.
• Εναλλακτικά, μπορούμε να ψήσουμε τα μπιφτέκια στη σχάρα του φούρνου μας.
• Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 200 °C.
• Λαδώνουμε καλά τη σχάρα μας και τοποθετούμε τα μπιφτέκια πάνω στη σχάρα.
• Κάτω από τη σχάρα τοποθετούμε ταψάκι με νερό ώστε να τρέχουν μέσα τα ζουμιά από τα μπιφτέκια. Ψήνουμε στους 180 °C.
• Μπιφτέκια μεσαίου μεγέθους χρειάζονται περίπου 7 λεπτά ψησίματος.
• Σερβίρουμε τα μπιφτέκια μας ζεστά.

Πηγή: cooklos.gr