«Σ’ αγαπώ Ebon», είπε εμβρόντητος ο Matheson μετά το φιλί. Αφού ανέκτησε την ψυχραιμία του, ο Matheson συνέχισε: «Αγαπώ τόσο πολύ τα εστιατόρια. Τα καλά, τα κακά. Είναι δύσκολο. Κάθε μέρα πρέπει να εμφανιζόμαστε και να μαγειρεύουμε και να κάνουμε τους ανθρώπους να αισθάνονται καλά τρώγοντας καθισμένοι γύρω από ένα τραπέζι. Είναι πραγματικά όμορφο. Και όλοι εδώ έχουμε την ευκαιρία να κάνουμε μια παράσταση μαζί και να κάνουμε τους ανθρώπους να νιώσουν καλά. Είναι καταπληκτικό. Είναι πανέμορφο».
