Ρεκόρ όλων των εποχών: Τόνος 243 κιλών πουλήθηκε για 2,8 εκατ. ευρώ στην πρώτη δημοπρασία της χρονιάς!

Ο «Tuna King» χτυπά ξανά

Την υψηλότερη προσφορά κατέθεσε η Kiyomura Corp., ιδιοκτησίας του Κιγιόσι Κιμούρα, ιδρυτή της αλυσίδας σούσι Sushi Zanmai. Ο Κιμούρα, γνωστός ως «Tuna King» (Βασιλιάς του Τόνου), έχει κερδίσει πολλές φορές την πρώτη δημοπρασία, σπάζοντας ρεκόρ:

• 2012: 56,5 εκατ. γεν
• 2013: 155 εκατ. γεν
• 2019: 333,6 εκατ. γεν (προηγούμενο ρεκόρ)
• 2026: 510,3 εκατ. γεν – Νέο απόλυτο ρεκόρ από το 1999!

Ο Κιμούρα δήλωσε αιφνιδιασμένος: «Περίμενα να τον πάρω φθηνότερα», αλλά πρόσθεσε ότι «ο πρώτος τόνος της χρονιάς φέρνει καλοτυχία». Το ποσό ισοδυναμεί με περίπου 2,1 εκατ. γεν ανά κιλό – αστρονομικό για τα δεδομένα της αγοράς.

Η παράδοση της πρώτης δημοπρασίας

Η δημοπρασία στην Toyosu (διάδοχος της ιστορικής Tsukiji) ξεκίνησε πριν τις 05:00 της 5ης Ιανουαρίου 2026, με εκατοντάδες τόνους παγωμένους να ευθυγραμμίζονται για επιθεώρηση. Οι αγοραστές ελέγχουν την ουρά για χρώμα, υφή και λίπος – κριτήρια ποιότητας.

Αυτή η πρώτη δημοπρασία λειτουργεί ως «βιτρίνα» για μεγάλες αλυσίδες: Το υπέρογκο ποσό είναι κυρίως διαφημιστικό, προσελκύοντας πελάτες και τουρίστες. Πέρυσι, ο πρώτος τόνος πωλήθηκε για 207 εκατ. γεν.

Ο τόνος τεμαχίστηκε άμεσα και σερβιρίστηκε στα Sushi Zanmai σε κανονικές τιμές – περίπου 500 γεν ανά ρολό. «Ξεκίνησα καλά τη χρονιά με κάτι γουρλίδικο», είπε πελάτης.

Περιβαλλοντικό υπόβαθρο και τουρισμός

Ο ερυθρός τόνος του Ειρηνικού ήταν απειλούμενο είδος λόγω υπεραλίευσης, αλλά τα αποθέματα ανακάμπτουν χάρη σε μέτρα προστασίας. Η Oma θεωρείται top προορισμός για premium τόνο.

Η δημοπρασία έχει γίνει τουριστικό αξιοθέαμα, με επισκέπτες να παρακολουθούν από ειδικές εξέδρες.

Το ρεκόρ του 2026 επιβεβαιώνει την ιαπωνική παράδοση και την αγάπη για το σούσι. Ο Κιμούρα συνεχίζει να κυριαρχεί, μετατρέποντας έναν ψάρι σε σύμβολο ευημερίας.

Πηγή: Pagenews.gr