Αντίθετα, πολλές σύγχρονες εμπορικές ντομάτες έχουν σχεδιαστεί κυρίως για να αντέχουν στις μεταφορές και στη μακρά αποθήκευση, συχνά εις βάρος της γεύσης και της φυσικής τους ταυτότητας.
«Δεν έχουν απολύτως καμία σχέση. Είναι άλλη κατηγορία», υποστηρίζει ο αγρότης, περιγράφοντας τη διαφορά ανάμεσα στις παραδοσιακές και τις βιομηχανικές ποικιλίες.
Η ιστορία του Εμίλιο Μεντίνα έρχεται να αναδείξει ένα ευρύτερο ερώτημα που απασχολεί όλο και περισσότερο την ευρωπαϊκή γεωργία: αν η τεχνολογική πρόοδος και η παραγωγικότητα έχουν τελικά απομακρύνει τα τρόφιμα από τη φυσική τους ποιότητα και γεύση.
Πηγή: Pagenews.gr