Η μεσογειακή διατροφή έχει ισχυρή παρουσία στη συζήτηση για την υγεία και τη μακροζωία. Στη βόρεια Ευρώπη, ένα διαφορετικό αλλά συγγενικό ως προς βασικές αρχές διατροφικό πρότυπο προσελκύει επίσης επιστημονικό ενδιαφέρον.
Η υγιεινή σκανδιναβική διατροφή δίνει έμφαση στις φυτικές τροφές, στα δημητριακά ολικής άλεσης, στα ψάρια και στην ποιότητα των λιπαρών. Νέα ανάλυση δεδομένων από τη Σουηδία συνδέει την εφαρμογή της με χαμηλότερο εκτιμώμενο κίνδυνο θανάτου σε μακροχρόνιο ορίζοντα.
Το ενδιαφέρον βρίσκεται στη διάρκεια της παρακολούθησης και στην προσπάθεια να εξεταστούν οι συνήθειες ολόκληρων δεκαετιών, αντί για μια σύντομη αλλαγή του καθημερινού μενού.
Τι εξέτασε η μελέτη
Οι ερευνητές αξιοποίησαν δύο πληθυσμιακές ομάδες με συνολικά 64.406 άνδρες και γυναίκες, χρησιμοποιώντας επαναλαμβανόμενες μετρήσεις διατροφής και άλλων χαρακτηριστικών.
Με στατιστική προσομοίωση μιας υποθετικής κλινικής δοκιμής εκτίμησαν τι θα μπορούσε να συμβεί σε βάθος 24 ετών με διαφορετικά διατροφικά πρότυπα.
Για τη συνολική θνησιμότητα, η υγιεινή σκανδιναβική διατροφή συνδέθηκε με εκτιμώμενη μείωση του απόλυτου κινδύνου κατά 2,67 ποσοστιαίες μονάδες έναντι του σεναρίου χωρίς τη συγκεκριμένη παρέμβαση.
Η μελέτη βασίζεται σε παρατηρησιακά δεδομένα και σε ισχυρές μεθοδολογικές παραδοχές. Επομένως, το εύρημα δεν μεταφράζεται σε εγγυημένο ατομικό αποτέλεσμα ή σε συγκεκριμένα επιπλέον χρόνια ζωής για κάθε άνθρωπο.
Το εύρημα για το ήπαρ
Οι ερευνητές εξέτασαν επίσης τον κίνδυνο σοβαρών ηπατικών εκβάσεων. Σε αυτό το πεδίο δεν τεκμηριώθηκε σαφής μείωση του κινδύνου στην κύρια ανάλυση.
Η διάκριση έχει σημασία: ένα διατροφικό πρότυπο μπορεί να εμφανίζει θετική σχέση με έναν δείκτη υγείας, χωρίς να προκύπτει αντίστοιχο όφελος σε κάθε νόσημα που εξετάζεται.
Τι περιλαμβάνει το σκανδιναβικό τραπέζι
Οι διατροφικές συστάσεις των σκανδιναβικών χωρών προτάσσουν ένα κυρίως φυτικό μοντέλο, με λαχανικά, φρούτα, μούρα, όσπρια, πατάτες και προϊόντα ολικής άλεσης.
Θέση έχουν επίσης τα ψάρια και οι ξηροί καρποί, ενώ προβλέπεται περιορισμός του κόκκινου και επεξεργασμένου κρέατος, του αλκοόλ και τροφίμων με μεγάλες ποσότητες ζάχαρης, αλατιού και πρόσθετων λιπαρών.
Στην πράξη, η βρώμη, η σίκαλη, τα ριζώδη λαχανικά και τα προϊόντα που είναι διαθέσιμα στις βόρειες χώρες διαμορφώνουν την τοπική εκδοχή αυτού του μοντέλου.
Το κεντρικό χαρακτηριστικό είναι η σύνθεση ολόκληρου του διαιτολογίου. Η προσθήκη ενός τροφίμου, όσο θρεπτικό και αν είναι, δεν περιγράφει από μόνη της τις συνήθειες που εξετάζονται.
Οι καθημερινές αντικαταστάσεις
Οι συστάσεις δίνουν ιδιαίτερο βάρος στην αντικατάσταση επεξεργασμένων δημητριακών με προϊόντα ολικής άλεσης και στη μεγαλύτερη παρουσία φυτικών τροφών και ψαριών στη θέση μέρους του κρέατος.
Αντίστοιχα, προκρίνουν φυτικά έλαια έναντι του βουτύρου και λιγότερα προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και αλάτι.
Αυτές οι αλλαγές αφορούν επαναλαμβανόμενες επιλογές: τι αγοράζεται, τι μαγειρεύεται και τι καταναλώνεται τις περισσότερες ημέρες.
Το κοινό μήνυμα με τη μεσογειακή διατροφή
Παρά τις διαφορές στα τοπικά προϊόντα, οι δύο προσεγγίσεις συναντιούνται στην έμφαση στις φυτικές τροφές, στα ψάρια και στη συνολική ποιότητα του φαγητού.
Για τον Έλληνα καταναλωτή, το ενδιαφέρον της έρευνας βρίσκεται σε αυτή την ευρύτερη αρχή. Η μακροχρόνια διατροφή αξιολογείται ως σταθερή συνήθεια, προσαρμοσμένη στις ανάγκες, στις δυνατότητες και στην καθημερινότητα κάθε ανθρώπου.
Πηγή: pagenews.gr