«Τα χειρότερα έρχονται», προειδοποιεί ο οικονομολόγος της Scotiabank, Ολιβιέ Ζερβέ, μιλώντας στη Wall Street Journal για τις πιέσεις στις τιμές των τροφίμων.
Τα αμερικανικά νοικοκυριά, που εξακολουθούν να πληρώνουν ακριβά τις αγορές τους, βρίσκονται αντιμέτωπα με τον κίνδυνο νέων ανατιμήσεων. Το αυξημένο ενεργειακό κόστος, οι καθυστερήσεις στις αλυσίδες εφοδιασμού και οι καιρικές διαταραχές επιβαρύνουν την παραγωγή και τη διανομή.
Το ερώτημα είναι πόσο από αυτό το κόστος θα απορροφήσουν οι επιχειρήσεις και πόσο θα μεταφερθεί τελικά στο ταμείο.
Ο Οκτώβριος έδωσε προειδοποιητικό σήμα
Σύμφωνα με τα στοιχεία της αμερικανικής στατιστικής υπηρεσίας BLS, οι τιμές των τροφίμων αυξήθηκαν κατά 0,5% τον Οκτώβριο σε μηνιαία βάση.
Οι αγορές τροφίμων για κατανάλωση στο σπίτι ακριβύνθηκαν κατά 0,4%, ενώ οι τιμές στην εστίαση και στις υπόλοιπες υπηρεσίες φαγητού εκτός σπιτιού αυξήθηκαν κατά 0,5%.
Η Wall Street Journal επισημαίνει ότι η μηνιαία άνοδος των τιμών των τροφίμων ήταν η ταχύτερη των τελευταίων έξι μηνών.
Στις επιμέρους κατηγορίες, η ένωση του κλάδου τροφίμων FMI καταγράφει τις ακόλουθες μηνιαίες μεταβολές:
| Κατηγορία | Αύξηση τον Οκτώβριο |
|---|---|
| Κρέας, πουλερικά, ψάρια και αυγά | 0,5% |
| Μοσχαρίσιο κρέας | 0,9% |
| Φρούτα και λαχανικά | 0,6% |
| Γαλακτοκομικά | 0,6% |
Πρόκειται για μεταβολές ενός μήνα, όχι για ετήσιους ρυθμούς ανατίμησης.
Γιατί η ενέργεια ακριβαίνει ολόκληρη την αλυσίδα
Το κόστος καυσίμων επηρεάζει πολύ περισσότερα από τη μεταφορά των προϊόντων στο σουπερμάρκετ.
Επιβαρύνει τη λειτουργία των αγροτικών μηχανημάτων, τη μεταποίηση, τη συσκευασία, την ψύξη και τη διανομή. Έτσι, ένα προϊόν μπορεί να συσσωρεύει πρόσθετες δαπάνες σε διαφορετικά στάδια προτού φτάσει στον καταναλωτή.
Ο Άντι Χάριγκ, αντιπρόεδρος της FMI, εξηγεί:
«Η ενέργεια αποτελεί κρίσιμη εισροή σε κάθε στάδιο του συστήματος τροφίμων».
Σύμφωνα με την ένωση, η μετακύλιση του αυξημένου κόστους καυσίμων μπορεί να χρειαστεί μήνες για να εμφανιστεί στις τιμές λιανικής.
Αυτό σημαίνει ότι η πίεση στο ράφι μπορεί να συνεχίζεται ακόμη και μετά την αρχική ενεργειακή αναταραχή.
Οι παραγωγοί απορροφούν κόστος — αλλά μέχρι πότε;
Ανάλυση της RSM καταγράφει ότι μεταποιητές, βιομηχανίες και διανομείς έχουν απορροφήσει σημαντικό μέρος των επιβαρύνσεων, περιορίζοντας προς το παρόν τη μεταφορά τους στον καταναλωτή.
Η δυνατότητα αυτή, όμως, διαφέρει από επιχείρηση σε επιχείρηση. Εξαρτάται από τα περιθώρια κέρδους, τους όρους των συμβολαίων και τη δυνατότητα αναπροσαρμογής των τιμών.
Ταυτόχρονα, οι αλυσίδες λιανικής αντιστέκονται σε νέες αυξήσεις, καθώς οι πελάτες παραμένουν ιδιαίτερα ευαίσθητοι στο κόστος.
Η σύγκρουση αυτή δεν οδηγεί αυτομάτως σε γενικευμένες ανατιμήσεις. Δημιουργεί, ωστόσο, πίεση στις διαπραγματεύσεις ανάμεσα στους προμηθευτές και στα καταστήματα.
Καιρός και καλλιέργειες προσθέτουν πίεση
Η ενέργεια δεν είναι ο μοναδικός παράγοντας.
Σύμφωνα με το Axios, ασυνήθιστα υψηλές θερμοκρασίες, ασθένειες καλλιεργειών και προσβολές από έντομα έχουν μειώσει τη συγκομιδή μαρουλιού και άλλων φυλλωδών λαχανικών στην Καλιφόρνια.
Η περιορισμένη προσφορά επιβαρύνει τις τιμές πριν ακόμη τα προϊόντα φτάσουν στη λιανική. Παραμένει αβέβαιο πόσο από την άνοδο της χονδρικής θα περάσει στους καταναλωτές.
Η επιβράδυνση του πληθωρισμού δεν φθηναίνει το καλάθι
Τα στοιχεία του αμερικανικού υπουργείου Γεωργίας δείχνουν ότι τον Σεπτέμβριο οι τιμές τροφίμων για κατανάλωση στο σπίτι ήταν 1,8% υψηλότερες από έναν χρόνο νωρίτερα.
Ακόμη και ένας χαμηλότερος ρυθμός πληθωρισμού σημαίνει ότι οι τιμές συνεχίζουν να αυξάνονται πάνω στο ήδη διαμορφωμένο επίπεδό τους.
Η προειδοποίηση για το επόμενο διάστημα αφορά ακριβώς αυτή τη συσσώρευση: οι καταναλωτές δεν έχουν ανακτήσει την προηγούμενη αγοραστική τους δύναμη και η παραγωγική αλυσίδα αντιμετωπίζει νέες επιβαρύνσεις.
Πηγή: pagenews.gr