Τάρτα μήλου, θεϊκή

Η εποχή του μήλου ήρθε και τι καλύτερο από ένα γλυκό.

Τι θα λέγατε, λοιπόν, να φτιάξουμε μία πεντανόστιμη τάρτα μήλου για να συνοδεύσετε τον καφέ σας.

Υλικά

45 γραμμάρια άνθος αραβοσίτου2 ποτήρια γάλα πλήρες2 αυγά συν 2 κρόκους αυγού100 γραμμάρια ζάχαρη άχνη1 μερίδα βανίλια3 μήλα2 κουταλιές σούπας ζάχαρηΛίγο βούτυρο1 ζύμη για τάρτες γλυκιές

Εκτέλεση

Αρχίστε με την ετοιμασία της κρέμας ζαχαροπλαστικήςΖεστάνετε σε κατσαρολάκι το γάλα με την βανίλιαΒάλτε τα δύο αυγά ολόκληρα και τους δύο κρόκους σε μπολ με τη ζάχαρη και χτυπήστε τα ώσπου να ασπρίσουνΠροσθέστε και το άνθος αραβοσίτου και χτυπήστε καλάΡίξτε μέσα και το γάλα ζεσταμένο με την βανίλια και ανακατέψτε πάλιΒάλτε αυτό το μείγμα σε κατσαρόλα και αφήστε το να πήξει, ανακατεύονταςΟταν πήξει, σκεπάστε με διαφάνεια και καπάκι την κρέμα ζαχαροπλαστικής για να μην κάνει κρούστα και αφήστε να κρυώσειΑνάψτε τον φούρνο στους 200 βαθμούςΑπλώστε τη ζύμη σε ταψάκι και κάντε χαρακιές με πηρούνι ή μαχαίριΚαθαρίστε τα μήλα και κόψτε τα σε ροδέλες λεπτέςΡίξτε στη ζύμη την κρέμα ζαχαροπλαστικής, ισιώστε καλά με μια σπάτουλαΑπλώστε από πάνω, όμορφα, τις ροδέλες μήλουΑπλώστε τη ζάχαρη άχνη από πάνω, ρίξτε παντού μερικά κομματάκια βούτυροΨήστε για 45 λεπτά -Αν η τάρτα καίγεται, καλύψτε την με αλουμινόχαρτο