Το «Zuma», ένα από τα διασημότερα εστιατόρια στον κόσμο, ιδρύθηκε από τους Ράινερ Μπέκερ και Αρτζούν Γουάνεϊ το 2002, όταν άνοιξαν το πρώτο τους εστιατόριο στο Λονδίνο, το οποίο παραμένει μέχρι σήμερα ο «ναός» του brand. Το μυστικό της επιτυχίας, όπως και στα άλλα εστιατόρια της διεθνούς αλυσίδας, αποτελείται από ασύλληπτες γεύσεις, unique σκηνικό, κορυφαίο σέρβις και διάσημους θαμώνες που λατρεύουν το μέρος. Το ίδιο συμβαίνει σε Χονγκ Κονγκ, Ντουμπάι, Κωνσταντινούπολη, Μαϊάμι, Μπανγκόκ, Νέα Υόρκη, Μαδρίτη, Ρώμη, Μαλδίβες και άλλα μέρη του κόσμου όπου υπάρχει εστιατόριο «Zuma», αλλά και pop-up του πολυτελούς brand εστίασης σε προορισμούς όπου συνωστίζονται απαιτητικοί ταξιδιώτες, όπως Μπόντρουμ, Πουκέτ, Ιμπιζα, Πόρτο Τσέρβο και σύντομα στο Κάπρι.
Στη Μύκονο οι επιλογές περιλαμβάνουν ελαφρύ μεσημεριανό γεύμα και χαλαρή διάθεση στις πλωτές ξαπλώστρες, δείπνο με το πλήρες μενού izakaya στο εστιατόριο, αλλά και απολαυστικά κοκτέιλ και μικρά πιάτα στο lounge. Η γαστρονομική φιλοσοφία του πολυβραβευμένου «Zuma» περιλαμβάνει μια κύρια κουζίνα, πάγκο σούσι και ψησταριά robata που προσφέρουν μοντέρνα, εκλεπτυσμένη ιαπωνική κουζίνα με την υπογραφή του κορυφαίου σεφ Ράινερ Μπέκερ. Οσο για το όνομα του εστιατορίου, ο Μπέκερ λύνει τις απορίες: «Πολλοί νομίζουν ότι είναι το επώνυμό μου. Το σκεφτήκαμε με τους συνεργάτες μου. Ολοι δίνουν ιαπωνικά ονόματα στα ιαπωνικά εστιατόρια. Εμείς δεν είμαστε ένα παραδοσιακό ιαπωνικό εστιατόριο. Το “Zuma” ως όνομα αντανακλά τη φιλοσοφία του. Είναι κάτι διεθνές όπως η παραλία Ζούμα που βρίσκεται στο Λος Αντζελες, στη Χαβάη και στη Νότιο Αφρική».