Στη συνέχεια, οι ερευνητές μέτρησαν διαφορετικούς τύπους κόκκων καφέ, λαμβάνοντας υπόψη τη χώρα προέλευσης και τα χρώματα των καβουρδισμένων κόκκων. Σημείωσαν επίσης τις μεθόδους επεξεργασίας του καφέ συπολογίζοντας αν ο καφές ήταν πλυμένος, ντεκαφεϊνέ ή φυσικός∙ διαπιστώθηκε, όμως, ότι η ποσότητα της παραγόμενης ηλεκτρικής ενέργειας δεν επηρεάστηκε από τις μεθόδους επεξεργασίας. Το επόμενο βήμα των ερευνητών είναι να σπάσουν τον κώδικα για τη δημιουργία του τέλειου καφέ, είπαν. Ο Χέντον πρόσθεσε: «Τώρα που γνωρίζουμε ποιες ρυθμίσεις άλεσης πρέπει να χρησιμοποιήσουμε για την παρασκευή εσπρέσο ο οποίος θα μπορεί να αναπαραχθεί, μπορούμε να αρχίσουμε τις προσπάθειες να καταλάβουμε ποιοι παράγοντες προκαλούν αισθητηριακές διαφορές στη γεύση του καφέ».
Βρήκανε το μυστικό για τον τέλειο εσπρέσο
Ερευνητές του πολιτειακού πανεπιστημίου του Ορεγκον συνεργάστηκαν με ηφαιστειολόγους και ισχυρίζονται ότι ανακάλυψαν το κλειδί για πιο αρμονικό και νόστιμο καφέ, που δεν είναι άλλο από την προσθήκη νερού στους κόκκους προτού αλεσθούν