Η συνταγή της Ημέρας: Λαζάνια με σπανάκι και φέτα

Τα λαζάνια είναι η αγαπημένη γεύση πολλών. Όταν δε συνδυάζονται με εύκολα και πεντανόστιμα υλικά, τότε το πιάτο "απογειώνεται". Η συνταγή με σπανάκι και φέτα σίγουρα θα σας ενθουσιάσει. 

ΥΛΙΚΑ – ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Υλικά συνταγής

1 πακέτο λαζάνια

800γρ. σπανάκι

800γρ. σάλτσα ντομάτας

1 κρεμμύδι ξερό

2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα

1 φλιτζ. άνηθος ψιλοκομμένος

600-700γρ. διάφορα τριμμένα τυριά (φέτα, ανθότυρο)

200γρ. κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα για το πασπάλισμα

λίγο αλάτι (αν τα τυριά μας είναι αλμυρά δε χρησιμοποιούμε καθόλου)

½ φλιτζ. ελαιόλαδο

Διαδικασία συνταγής

Σε κατσαρόλα, σοτάρουμε το κρεμμύδι σε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο για 1-2 λεπτά και έπειτα προσθέτουμε το σπανάκι και λίγο αλάτι. Δεν περιμένουμε να μαραθεί τελείως, το θέλουμε ελαφρώς ζωντανό. Ανακατεύουμε.

Λίγο πριν το σπανάκι μαραθεί, προσθέτουμε το κρεμμυδάκι και τον άνηθο, ανακατεύουμε καλά να γίνει όλο ένα μίγμα και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Σε κατσαρόλα, βάζουμε τη σάλτσα ντομάτας, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, προσθέτουμε πιπέρι και λίγο αλάτι και περιμένουμε ίσα-ίσα να πάρει μια βράση. Μόλις πάρει βράση, αποσύρουμε από τη φωτιά.

Σ’ένα ταψάκι, βάζουμε στον πάτο 1 κ.σ. ελαιόλαδο και λίγη από τη σάλτσα μας για να υπάρχει υγρασία και να βράσουν τα λαζάνια μας.

Απλώνουμε μία στρώση λαζάνια, μία στρώση σάλτσα ντομάτας, μία στρώση από τη γέμιση με το σπανάκι μας και μια στρώση από τα τυριά μας.

Η διαδικασία αυτή θα γίνει 3 φορές, θα κάνουμε δηλαδή 3 γεμίσεις, επομένως χωρίζουμε νοητά τα υλικά μας σε τρία μέρη.

Μόλις τελειώσουμε, απλώνουμε μία τελευταία στρώση λαζάνια και από πάνω προσθέτουμε λίγη σάλτσα ντομάτας και τέλος πασπαλίζουμε με το κεφαλοτύρι ή την παρμεζάνα.

Ψήνουμε για περίπου μισή ώρα στους 180-200oC μέχρι να ροδίσει.

Τσεκάρουμε αν είναι έτοιμα, βάζοντας ένα μαχαίρι. Αν αφαιρείται εύκολα, τα λαζάνια μας είναι έτοιμα. Σερβίρουμε.

πηγή: cooklos.gr