Γεύση
pagenews.gr / Γεύση / Η συνταγή της ημέρας: Χοιρινό με κρεμμυδάκια στιφάδο και μανιτάρια
Η συνταγή της ημέρας: Χοιρινό με κρεμμυδάκια στιφάδο και μανιτάρια | Pagenews.gr
Pagenews Team

Η συνταγή της ημέρας: Χοιρινό με κρεμμυδάκια στιφάδο και μανιτάρια.

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό χοιρινό για κατσαρόλα κομμένο σε μερίδες (μπούτι, ωμοπλάτη)
  • 2 καρότα σε ροδέλες
  • 1 φλιτζ. μανιτάρια λευκά κομμένα σε φέτες
  • 200γρ. κρεμμυδάκια για στιφάδο
  • 1 κρεμμύδι μεγάλο, ψιλοκομμένο
  • 2 ντομάτες ώριμες περασμένες από το μπλέντερ ή ψιλοκομμένες
  • 1 φλιτζ. ελαιόλαδο
  • 1 ποτήρι κόκκινο κρασί
  • 1 ποτήρι ζωμός λαχανικών ή νερό
  • ½ κ.γ. ρίγανη
  • 1 φύλλο δάφνη
  • αλάτι και πιπέρι
Φωτογραφία Eurokinissi

Διαδικασία συνταγής
  • Σε μία κατσαρόλα, ρίχνουμε το λάδι και σοτάρουμε τα κομμάτια του κρέατος και από τις δύο πλευρές, να πάρουν χρώμα.
  • Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το αφήνουμε να σοταριστεί.
  • Σβήνουμε με κρασί και αφήνουμε 2 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ.
  • Προσθέτουμε τα καρότα, τα μανιτάρια, τα κρεμμυδάκια, τη ντομάτα, το ζωμό ή το νερό, τη ρίγανη, τη δάφνη, αλάτι και πιπέρι.
  • Μόλις πάρει βράση το φαγητό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και κλείνουμε το καπάκι. Σιγοβράζουμε για περίπου 2 ώρες. Ενδιάμεσα ανακατεύουμε το φαγητό και ελέγχουμε αν χρειάζεται κι άλλο νεράκι για να συμπληρώσουμε.
  • Σερβίρουμε το κρέας με τα λαχανικά και περιχύνουμε με τη σάλτσα που έχει μείνει στην κατσαρόλα.
Η συνταγή της ημέρας: Χοιρινό με κρεμμυδάκια στιφάδο και μανιτάρια
Πηγή: cooklos.gr
Ετικέτες: 
2019