Έρευνα ΙΕΛΚΑ: Πληθωρισμός 1,84% στα Σούπερ Μάρκετ τον Δεκέμβριο 2025 – Το Κρέας Ανέβηκε Σχεδόν 15%

Συνολική Εικόνα του Πληθωρισμού

Σύμφωνα με την τελευταία μηνιαία έρευνα του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ), αποκλειστικά στο κανάλι των μεγάλων αλυσίδων σούπερ μάρκετ, ο πληθωρισμός διαμορφώθηκε στο +1,84% τον Δεκέμβριο 2025 σε σχέση με τον Δεκέμβριο 2024.

Σε μηνιαία βάση (Δεκέμβριος 2025 vs Νοέμβριος 2025) οι τιμές υποχώρησαν κατά -0,63%, ενώ το κυλιόμενο 12μηνο (Ιανουάριος–Δεκέμβριος 2025) καταγράφει αύξηση +1,29%.

Τα ευρήματα δείχνουν ήπια αύξηση συνολικά, αλλά με σαφείς ενδείξεις συγκράτησης και επιμέρους αποκλιμάκωσης σε βασικές κατηγορίες, χάρη στις οικονομίες κλίμακας, την υψηλή ταχύτητα αποθεμάτων και την αύξηση των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας στις μεγάλες αλυσίδες.

Οι Μεγαλύτερες Μειώσεις Τιμών (Δεκέμβριος 2025 vs Δεκέμβριος 2024)

Οι κατηγορίες που κατέγραψαν τις πιο έντονες μειώσεις είναι:

• Απορρυπαντικά και είδη καθαρισμού: -4,12%
• Φρέσκα φρούτα και λαχανικά: -3,80% (κυρίως λόγω ευνοϊκών καιρικών συνθηκών στα λαχανικά)
• Αυγά, βούτυρα, ζωμοί: -2,59%
• Τυροκομικά: -2,10%
• Τροφές και είδη για κατοικίδια: -1,84%

Οι μειώσεις αυτές αποδίδονται στην ομαλοποίηση της αγοράς και τη μείωση τιμών παραγωγού σε συγκεκριμένα προϊόντα.

Οι Μεγαλύτερες Αυξήσεις Τιμών (Δεκέμβριος 2025 vs Δεκέμβριος 2024)

Αντίθετα, οι πιο έντονες ανατιμήσεις εντοπίστηκαν στις εξής κατηγορίες:

• Φρέσκα κρέατα: +14,42% (κυρίως λόγω διεθνών αυξήσεων στο εισαγόμενο μοσχάρι και χοιρινό – η Ελλάδα εισάγει τη συντριπτική πλειοψηφία – καθώς και ασθενειών σε αμνοερίφια που έπληξαν την εγχώρια παραγωγή)
• Είδη πρωινού & ροφήματα: +8,28%
• Μπισκότα, σοκολάτες, ζαχαρώδη: +6,78% (λόγω των πολύ υψηλών διεθνών τιμών κακάο και καφέ τα τελευταία 2 χρόνια, εξαιτίας κλιματικών συνθηκών)
• Φρέσκα ψάρια και θαλασσινά: +5,92%
• Αλλαντικά: +5,66% (επηρεάστηκαν άμεσα από τις αυξήσεις στις πρώτες ύλες κρέατος)

Γιατί η Συγκράτηση Είναι Πιο Ισχυρή στα Μεγάλα Σούπερ Μάρκετ

Το ΙΕΛΚΑ αποδίδει την ευρύτερη τάση συγκράτησης τιμών στις μεγάλες αλυσίδες στα εξής:

• Αποκλιμάκωση του πληθωρισμού τα τελευταία 18 μήνες
• Υψηλή κυκλοφοριακή ταχύτητα αποθεμάτων – τα μεγάλα καταστήματα ανανεώνουν τα αποθέματα γρηγορότερα και μεταφέρουν πιο άμεσα τις μειώσεις τιμών παραγωγού
• Μεγαλύτερα μερίδια προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας – οι μεγάλες αλυσίδες διαθέτουν ευρύτερο εύρος κωδικών ιδιωτικής ετικέτας, που φθηναίνουν το καλάθι

(Σημείωση: Η πρόσφατη πρωτοβουλία μείωσης τιμών σε επιλεγμένα προϊόντα δεν μπορεί να αποτιμηθεί ακόμα, καθώς επηρέασε μόνο λίγες ημέρες του Δεκεμβρίου.)

Συμπέρασμα: Ήπιος Πληθωρισμός με Διπλή Όψη

Η έρευνα του ΙΕΛΚΑ επιβεβαιώνει ότι ο πληθωρισμός στα σούπερ μάρκετ παραμένει σε χαμηλά επίπεδα (+1,84% ετήσιος), με σημαντική αποκλιμάκωση σε βασικές κατηγορίες καθημερινής χρήσης.

Ταυτόχρονα, όμως, οι έντονες διεθνείς πιέσεις στις πρώτες ύλες (κρέας, κακάο, καφές) συνεχίζουν να δημιουργούν ανισορροπίες σε συγκεκριμένες κατηγορίες, με το φρέσκο κρέας να καταγράφει τη μεγαλύτερη αύξηση (+14,42%).

Οι καταναλωτές βλέπουν συγκράτηση στο καλάθι τους χάρη στις μεγάλες αλυσίδες, αλλά η εικόνα παραμένει διπλή ανάλογα με την κατηγορία προϊόντων.

Πηγή: Pagenews.gr