Η τροφή που ίσως βοηθά τον οργανισμό να αποβάλλει τα μικροπλαστικά – Τι δείχνει νέα έρευνα

Επιστήμονες εξετάζουν αν ένα παραδοσιακό ζυμωμένο τρόφιμο μπορεί να λειτουργήσει ως φυσικός «σύμμαχος» απέναντι στα νανοπλαστικά που συσσωρεύονται στον οργανισμό. Τα πρώτα ευρήματα θεωρούνται ενθαρρυντικά, αλλά οι ειδικοί ζητούν προσοχή.

Τα μικροπλαστικά έχουν εξελιχθεί σε μία από τις μεγαλύτερες αόρατες προκλήσεις για τη δημόσια υγεία. Εντοπίζονται στο πόσιμο νερό, στα τρόφιμα, στον αέρα, ακόμη και σε ιστούς του ανθρώπινου σώματος, με μελέτες των τελευταίων ετών να καταγράφουν παρουσία τους στο αίμα, στους πνεύμονες, στον πλακούντα και στον εγκέφαλο.

Καθώς αυξάνεται η ανησυχία γύρω από τις πιθανές επιπτώσεις της συνεχούς έκθεσης, το ερώτημα παραμένει: υπάρχει τρόπος ο οργανισμός να απομακρύνει τα μικροπλαστικά πιο αποτελεσματικά;

Μια νέα επιστημονική έρευνα από τη Νότια Κορέα έρχεται να ανοίξει μια ενδιαφέρουσα συζήτηση. Και το επίκεντρο δεν είναι κάποιο φάρμακο ή συμπλήρωμα τελευταίας τεχνολογίας, αλλά το παραδοσιακό κορεατικό έδεσμα Kimchi.

Η νέα μελέτη που συνδέει το kimchi με την αποβολή νανοπλαστικών

Η έρευνα, που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό Bioresource Technology, επικεντρώθηκε σε συγκεκριμένο βακτήριο γαλακτικής ζύμωσης που απομονώθηκε από kimchi.

Οι επιστήμονες μελέτησαν το Leuconostoc mesenteroides CBA3656, ένα προβιοτικό βακτήριο που φαίνεται να έχει την ικανότητα να προσκολλάται πάνω σε νανοπλαστικά μέσα στο έντερο.

Σύμφωνα με τα ευρήματα, η διαδικασία αυτή ενδέχεται να βοηθά ώστε τα νανοπλαστικά να αποβάλλονται πιο εύκολα μέσω της φυσικής λειτουργίας του πεπτικού συστήματος.

Οι ερευνητές παρατήρησαν ότι το συγκεκριμένο βακτήριο διατηρούσε την ικανότητα προσρόφησης νανοπλαστικών ακόμη και σε διαφορετικές συνθήκες θερμοκρασίας και οξύτητας.

Σε πειράματα με ζώα, τα αποτελέσματα έδειξαν αυξημένη αποβολή των νανοπλαστικών σε σχέση με ομάδες ελέγχου.

Τι είναι τα μικροπλαστικά και γιατί προκαλούν ανησυχία

Τα μικροπλαστικά είναι μικροσκοπικά σωματίδια πλαστικού μικρότερα από 5 χιλιοστά, ενώ τα νανοπλαστικά είναι ακόμη μικρότερα και δεν γίνονται ορατά με γυμνό μάτι.

Προέρχονται είτε από τη διάσπαση μεγαλύτερων πλαστικών είτε από προϊόντα καθημερινής χρήσης, όπως συσκευασίες, καλλυντικά και βιομηχανικά υλικά.

Η ανησυχία γύρω από αυτά αυξάνεται επειδή αρκετές μελέτες εξετάζουν πιθανή σύνδεση με:

• φλεγμονώδεις αντιδράσεις
• διαταραχές του εντερικού μικροβιώματος
• οξειδωτικό στρες
• μεταβολικές επιπτώσεις
• χρόνιες φλεγμονές

Η επιστημονική έρευνα συνεχίζεται και τα τελικά συμπεράσματα δεν έχουν ακόμη διαμορφωθεί πλήρως.

Το kimchi δεν «καθαρίζει» τον οργανισμό – Η κρίσιμη διευκρίνιση

Παρότι τα νέα ευρήματα προκάλεσαν έντονο ενδιαφέρον, οι επιστήμονες επισημαίνουν κάτι σημαντικό:

Η μελέτη δεν αποδεικνύει ότι το kimchi αποτοξινώνει τον οργανισμό ή καθαρίζει το σώμα από πλαστικά.

Το πιθανό όφελος που εξετάζεται αφορά έναν μηχανισμό μέσω του οποίου συγκεκριμένα προβιοτικά ίσως περιορίζουν τον χρόνο παραμονής ορισμένων νανοπλαστικών στο έντερο.

Η διαφορά είναι ουσιαστική.

Οι ειδικοί προειδοποιούν ότι όροι όπως «detox» χρησιμοποιούνται συχνά χωρίς επιστημονική βάση και μπορούν να δημιουργήσουν παραπλανητικές εντυπώσεις.

Η σημασία των ζυμωμένων τροφών για το έντερο

Ανεξάρτητα από τη σχέση με τα μικροπλαστικά, οι ζυμωμένες τροφές έχουν μελετηθεί εκτενώς για τη συμβολή τους στην υγεία του εντέρου.

Το kimchi θεωρείται ιδιαίτερα πλούσιο σε προβιοτικούς μικροοργανισμούς και συνδέεται με μεγαλύτερη ποικιλότητα στο μικροβίωμα.

Το ενδιαφέρον της σύγχρονης επιστήμης γύρω από το έντερο έχει αυξηθεί σημαντικά τα τελευταία χρόνια, καθώς όλο και περισσότερες μελέτες εξετάζουν πώς το μικροβίωμα επηρεάζει:

• τη λειτουργία του ανοσοποιητικού
• τον μεταβολισμό
• τη φλεγμονή
• την πέψη
• τη συνολική υγεία

Δεν σημαίνει ότι μια τροφή αποτελεί «υπερτροφή», αλλά ότι ενδέχεται να συμμετέχει θετικά σε μια ισορροπημένη διατροφή.

Τι προτείνουν οι ειδικοί μέχρι να υπάρξουν περισσότερα δεδομένα

Παρά τον ενθουσιασμό για τα πρώτα ευρήματα, δεν υπάρχουν ακόμη μεγάλες κλινικές μελέτες σε ανθρώπους που να επιβεβαιώνουν ότι η κατανάλωση kimchi μειώνει τα μικροπλαστικά στον οργανισμό.

Μέχρι να υπάρξουν ισχυρότερα στοιχεία, οι ειδικοί θεωρούν πιο ασφαλή προσέγγιση:

μια διατροφή με περισσότερες φυτικές ίνες, λιγότερα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα και φυσικές ζυμωμένες τροφές.

Η στρατηγική αυτή φαίνεται να υποστηρίζει συνολικά την υγεία του εντέρου και του μικροβιώματος, ανεξάρτητα από την επίδραση στα μικροπλαστικά.

Το μικροβίωμα ίσως αποτελέσει το επόμενο μεγάλο πεδίο έρευνας

Η νέα κορεατική μελέτη δεν δίνει οριστικές απαντήσεις, όμως ανοίγει έναν νέο δρόμο:

αν συγκεκριμένα προβιοτικά μπορούν να λειτουργήσουν ως φυσικοί φορείς απομάκρυνσης ανεπιθύμητων σωματιδίων από το σώμα, τότε ίσως στο μέλλον αναπτυχθούν πιο στοχευμένες διατροφικές ή θεραπευτικές προσεγγίσεις.

Μέχρι τότε, το συμπέρασμα παραμένει συγκρατημένο αλλά ενδιαφέρον: η φροντίδα του εντέρου ίσως αποδειχθεί πιο σημαντική απ’ όσο πιστεύαμε για πολλούς τομείς της ανθρώπινης υγείας.

Πηγή: Pagenews.gr