Η συνταγή της ημέρας: Πλιγούρι με λιαστές ντομάτες

Νόστιμη η συνταγή της ημέρας. Σήμερα ετοιμάζουμε πλιγούρι με λιαστές ντομάτες.

Η συνταγή της ημέρας: Πλιγούρι με λιαστές ντομάτες.

Δείτε τα υλικά και τη διαδικασία για τη συνταγή της ημέρας.

Υλικά συνταγής:

• 1 κούπα πλιγούρι
• 15 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
• 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
• 1 ντομάτα κομμένη κονκασέ

• ½ φλιτζ. βασιλικό (φύλλα ψιλοκομμένα)
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. λάδι από τις λιαστές ντομάτες
• 1 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο
• αλάτι
• πιπέρι

Διαδικασία συνταγής:

Βάζουμε σε κατσαρόλα το πλιγούρι και προσθέτουμε ζεστό νερό, τόσο, όσο να το σκεπάζει. Καλύπτουμε την κατσαρόλα με διαφανή μεμβράνη.

Όσο περιμένουμε να τραβήξει το νερό το πλιγούρι, ψιλοκόβουμε το βασιλικό, τις λιαστές ντομάτες και τη φρέσκια ντομάτα.

Στεγνώνουμε σε πετσέτα το πλιγούρι. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε το «φουσκωμένο» πλιγούρι και ανακατεύουμε καλά.

Σερβίρουμε τη σαλάτα μας κρύα.

Πηγή: cooklos.gr