Νευρολόγος αποκαλύπτει τη διατροφή που ακολουθεί για υγιή εγκέφαλο

Ο καθηγητής του Johns Hopkins Majid Fotuhi εξηγεί ποιες τροφές επιλέγει καθημερινά, με το ελληνικό γιαούρτι να έχει σταθερή θέση στο μενού του.

Η προστασία του εγκεφάλου δεν εξαρτάται μόνο από την ηλικία ή την κληρονομικότητα, αλλά επηρεάζεται και από τις καθημερινές συνήθειες. Ο νευρολόγος και καθηγητής του Πανεπιστημίου Johns Hopkins, Majid Fotuhi, αποκάλυψε το διατροφικό πρόγραμμα που ακολουθεί ο ίδιος, προκειμένου να υποστηρίζει τη μνήμη, τη συγκέντρωση και τη συνολική υγεία του εγκεφάλου του.

Σύμφωνα με τον ειδικό, ο εγκέφαλος αρχίζει συνήθως να παρουσιάζει σταδιακή συρρίκνωση ήδη από την ηλικία των 30 ή 40 ετών, ενώ η διαδικασία επιταχύνεται μετά τα 70. Ωστόσο, υποστηρίζει ότι η φθορά αυτή δεν είναι πάντοτε αναπόφευκτη, καθώς η διατροφή, η άσκηση και ο τρόπος ζωής μπορούν να διαδραματίσουν σημαντικό ρόλο.

Η μεσογειακή διατροφή στο επίκεντρο

Ο Majid Fotuhi, ο οποίος ειδικεύεται στη νευροπλαστικότητα, δίνει ιδιαίτερη έμφαση στη μεσογειακή διατροφή.

Το συγκεκριμένο διατροφικό πρότυπο βασίζεται κυρίως σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς, όσπρια, δημητριακά ολικής άλεσης, ψάρια, θαλασσινά και ελαιόλαδο.

Οι τροφές αυτές προσφέρουν στον οργανισμό φυτικές ίνες, καλά λιπαρά, βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και άλλα θρεπτικά συστατικά που συνδέονται με την καλή λειτουργία του καρδιαγγειακού και του νευρικού συστήματος.

Η υγεία της καρδιάς και των αγγείων συνδέεται άμεσα με την υγεία του εγκεφάλου, καθώς η σωστή κυκλοφορία του αίματος είναι απαραίτητη για τη λειτουργία του.

Τι τρώει το πρωί

Το πρωινό του νευρολόγου διαμορφώνεται συνήθως με δύο διαφορετικές επιλογές.

Η πρώτη περιλαμβάνει βρώμη με γάλα, φρούτα και σκόνη πρωτεΐνης. Πρόκειται για έναν συνδυασμό που προσφέρει σύνθετους υδατάνθρακες, πρωτεΐνη και φυτικές ίνες.

Εναλλακτικά, επιλέγει ομελέτα με λαχανικά, εξασφαλίζοντας πρωτεΐνη από τα αυγά και πολύτιμα μικροθρεπτικά συστατικά από τα λαχανικά.

Το ελληνικό προϊόν στο καθημερινό του μενού

Ιδιαίτερη θέση στη διατροφή του έχει το ελληνικό γιαούρτι, το οποίο εμφανίζεται τόσο στο μεσημεριανό όσο και στο βραδινό γεύμα.

Για το μεσημέρι επιλέγει συνήθως ελληνικό γιαούρτι με φρούτα. Ο συγκεκριμένος συνδυασμός προσφέρει πρωτεΐνη, ασβέστιο και, ανάλογα με το προϊόν, προβιοτικά που μπορούν να υποστηρίξουν την υγεία του εντέρου.

Η σύνδεση ανάμεσα στο έντερο και στον εγκέφαλο αποτελεί πεδίο αυξανόμενου επιστημονικού ενδιαφέροντος, καθώς το μικροβίωμα φαίνεται να επηρεάζει τη διάθεση, τη φλεγμονή και διάφορες λειτουργίες του νευρικού συστήματος.

Το ελληνικό γιαούρτι συνοδεύει ορισμένες φορές και το βραδινό του, επιβεβαιώνοντας ότι αποτελεί βασικό κομμάτι της καθημερινής του διατροφής.

Κοτόπουλο ή σολομός για βραδινό

Για το βασικό βραδινό γεύμα, ο Fotuhi επιλέγει συνήθως κοτόπουλο ή σολομό μαζί με λαχανικά.

Ο σολομός είναι πλούσιος σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία αποτελούν σημαντικά δομικά συστατικά των κυτταρικών μεμβρανών και συνδέονται με τη λειτουργία του εγκεφάλου.

Το κοτόπουλο προσφέρει άπαχη πρωτεΐνη, ενώ τα λαχανικά συμπληρώνουν το γεύμα με βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικές ενώσεις.

Δεν υπάρχει μία «μαγική» τροφή

Παρότι το ελληνικό γιαούρτι ξεχωρίζει στο πρόγραμμα του νευρολόγου, η προστασία του εγκεφάλου δεν εξαρτάται από ένα μόνο τρόφιμο.

Μεγαλύτερη σημασία έχει το συνολικό διατροφικό πρότυπο, η συστηματική σωματική δραστηριότητα, ο ποιοτικός ύπνος, ο έλεγχος της πίεσης και της χοληστερόλης, καθώς και η πνευματική και κοινωνική δραστηριότητα.

Η διατροφή που ακολουθεί ο Fotuhi αποτελεί ένα παράδειγμα ισορροπημένου καθημερινού μενού και όχι μια αυστηρή συνταγή που ταιριάζει σε όλους.

Άτομα με προβλήματα υγείας, αλλεργίες, δυσανεξίες ή ειδικές διατροφικές ανάγκες θα πρέπει να προσαρμόζουν τις επιλογές τους σε συνεργασία με γιατρό ή διατροφολόγο.

Πηγή: Pagenews.gr