Καφές: Λιγότερο σπλαχνικό λίπος και περισσότερη μυϊκή μάζα

Νέα φινλανδική μελέτη συνδέει την αυξημένη κατανάλωση καφέ με χαμηλότερο σπλαχνικό λίπος και μεγαλύτερη μυϊκή μάζα. Τα ευρήματα διαφοροποιούνται στους άνδρες και στις γυναίκες, ειδικά ως προς τις ορμόνες του φύλου.

Τι έδειξε η νέα μελέτη για τον καφέ

Ο καφές παραμένει μία από τις πιο συνηθισμένες καθημερινές συνήθειες, όμως τα επιστημονικά δεδομένα συνεχίζουν να αποκαλύπτουν νέες πλευρές της σχέσης του με την υγεία. Μια πρόσφατη μελέτη από τη Φινλανδία έδωσε μια πιο σύνθετη εικόνα: όσοι κατανάλωναν περισσότερο καφέ εμφάνιζαν, κατά μέσο όρο, λιγότερο συνολικό λίπος, λιγότερο σπλαχνικό λίπος και μεγαλύτερη μυϊκή μάζα σε σχέση με όσους έπιναν λιγότερο, παρότι ο Δείκτης Μάζας Σώματός τους ήταν παρόμοιος.

Η έρευνα πραγματοποιήθηκε από το University of Oulu και δημοσιεύθηκε στο European Journal of Nutrition. Στη μελέτη συμμετείχαν 2.264 άνδρες και γυναίκες ηλικίας 46 ετών, ενώ οι επιστήμονες εξέτασαν τη συνήθη κατανάλωση καφέ μαζί με τη σύσταση του σώματος, διάφορες ουσίες στο αίμα, δείκτες καρδιομεταβολικής υγείας και ορμόνες του φύλου.

Ο ΔΜΣ δεν αρκεί για να δείξει τη συνολική εικόνα

Ένα από τα βασικά σημεία της έρευνας ήταν ότι ο Δείκτης Μάζας Σώματος δεν αποτύπωνε με ακρίβεια τις διαφορές στη σύσταση του σώματος. Αν και οι πιο «καφεποτές» και οι λιγότεροι καταναλωτές καφέ είχαν παρόμοιο ΔΜΣ, η ανάλυση έδειξε πως η πρώτη ομάδα είχε χαμηλότερο συνολικό λίπος, λιγότερο σπλαχνικό λίπος και περισσότερη μάζα σκελετικών μυών.

Η σημασία του σπλαχνικού λίπους είναι ιδιαίτερη, καθώς αυτό συσσωρεύεται γύρω από τα εσωτερικά όργανα και έχει συνδεθεί με αυξημένο καρδιομεταβολικό κίνδυνο. Έτσι, η διαφορά που εντόπισαν οι ερευνητές δεν αφορά μόνο την εμφάνιση ή το βάρος, αλλά και παράγοντες που σχετίζονται με την υγεία σε βαθύτερο επίπεδο.

Συσχέτιση με αμινοξέα και μεταβολισμό

Η μελέτη ανέδειξε επίσης μια ενδιαφέρουσα σύνδεση με ορισμένα αμινοξέα. Σε άνδρες και γυναίκες, η μεγαλύτερη κατανάλωση καφέ συνδεόταν με χαμηλότερα επίπεδα αμινοξέων διακλαδισμένης αλυσίδας, γνωστών ως BCAAs, στο αίμα. Όταν αυτά τα αμινοξέα παραμένουν αυξημένα για μεγάλο διάστημα, έχουν συνδεθεί σε προηγούμενες έρευνες με αντίσταση στην ινσουλίνη και με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2.

Παράλληλα, οι ερευνητές κατέγραψαν συσχετίσεις που αφορούν τον μεταβολισμό, χωρίς όμως να αποδεικνύεται αιτιώδης σχέση. Το εύρημα ενισχύει το ενδιαφέρον γύρω από το πώς ο καφές μπορεί να συνδέεται με βιοδείκτες που σχετίζονται με το σάκχαρο, την ινσουλίνη και τη γενικότερη μεταβολική λειτουργία.

Διαφορές ανάμεσα σε άνδρες και γυναίκες

Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσίασαν οι ορμονικές συσχετίσεις, οι οποίες δεν ήταν ίδιες στα δύο φύλα. Στους άνδρες, η μεγαλύτερη κατανάλωση καφέ συνδέθηκε με πιο ευνοϊκό προφίλ γλυκόζης και ινσουλίνης, αλλά και με υψηλότερες συγκεντρώσεις ολικής και βιοδιαθέσιμης τεστοστερόνης. Την ίδια στιγμή, καταγράφηκαν και υψηλότερα επίπεδα της SHBG, της σφαιρίνης που δεσμεύει τις ορμόνες του φύλου.

Η εικόνα δεν ήταν απόλυτα μονοσήμαντη. Παρότι αυξάνονταν η ολική και η βιοδιαθέσιμη τεστοστερόνη, η ελεύθερη τεστοστερόνη και ένας ακόμη δείκτης διαθέσιμης ανδρογονικής δραστηριότητας ήταν ελαφρώς χαμηλότεροι στους άνδρες που έπιναν περισσότερο καφέ. Αυτό δείχνει ότι η σχέση ανάμεσα στον καφέ και τις ανδρικές ορμόνες είναι πιο σύνθετη από μια απλή αύξηση ή μείωση.

Στις γυναίκες, οι ορμονικές συσχετίσεις ήταν πιο περιορισμένες. Η υψηλότερη κατανάλωση καφέ συνδέθηκε κυρίως με αυξημένα επίπεδα SHBG και χαμηλότερους δείκτες ελεύθερων ανδρογόνων. Η διαφοροποίηση αυτή ανάμεσα στα δύο φύλα ήταν ένα από τα στοιχεία που ξεχώρισαν περισσότερο στην ανάλυση των δεδομένων.

Τι σημαίνουν τα ευρήματα για την καθημερινή κατανάλωση καφέ

Ο επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης, Luca Verroest, επισήμανε ότι παρότι εκατομμύρια άνθρωποι πίνουν καφέ κάθε μέρα, παραμένουν ακόμη σχετικά λίγες οι γνώσεις για τη σχέση του ροφήματος με τον μεταβολισμό και τις ορμόνες. Όπως σημείωσε, ένα στοιχείο που ξεχώρισε ήταν το σαφές ορμονικό αποτύπωμα που παρέμενε ακόμη και όταν οι επιστήμονες συνυπολόγισαν τον ΔΜΣ και παράγοντες του τρόπου ζωής.

Ωστόσο, οι ερευνητές υπογραμμίζουν ότι πρόκειται για παρατηρητική μελέτη. Αυτό σημαίνει πως μπορεί να δείξει συσχετίσεις, όχι ότι ο καφές προκαλεί άμεσα τις συγκεκριμένες μεταβολές. Με άλλα λόγια, τα δεδομένα δεν αποδεικνύουν ότι η αυξημένη κατανάλωση καφέ οδηγεί από μόνη της σε απώλεια σπλαχνικού λίπους, σε αύξηση της μυϊκής μάζας ή σε αλλαγές στις ορμόνες.

Το επόμενο βήμα για την ερευνητική ομάδα είναι να εξετάσει αν ο ίδιος ο καφές προκαλεί ορισμένες από αυτές τις βιολογικές αλλαγές και ποια από τα συστατικά του μπορεί να ευθύνονται. Ήδη η σχετική διερεύνηση προχωρά σε ζωικά μοντέλα, με στόχο να ακολουθήσουν στο μέλλον παρεμβατικές μελέτες σε ανθρώπους.

Μέχρι τότε, η νέα φινλανδική μελέτη προσθέτει ένα ακόμη κομμάτι στο παζλ για τον καφέ και την υγεία: δύο άτομα μπορεί να έχουν παρόμοιο βάρος και ΔΜΣ, αλλά να διαφέρουν σημαντικά ως προς το λίπος, τη μυϊκή μάζα και ορισμένους βιοδείκτες του οργανισμού τους.

Πηγή: Pagenews.gr