Γαστρεντερολόγος αποκαλύπτει: Αυτό είναι το πιο υγιεινό ποτό για τον οργανισμό

Ο Dr. Saurabh Sethi εξηγεί πιο ποτό επιβαρύνει λιγότερο τον οργανισμό από άλλα αλκοολούχα ποτά, ξεκαθαρίζοντας όμως ότι η αποχή παραμένει η ασφαλέστερη επιλογή

Μπορεί ένα αλκοολούχο ποτό να χαρακτηριστεί πραγματικά υγιεινό; Η επιστημονικά ορθή απάντηση είναι αρνητική, καθώς η κατανάλωση αλκοόλ επιβαρύνει τον οργανισμό και συνδέεται με σημαντικούς κινδύνους για την υγεία. Ωστόσο, όταν η σύγκριση γίνεται αποκλειστικά μεταξύ διαφορετικών αλκοολούχων ποτών, ένας γαστρεντερολόγος υποστηρίζει ότι υπάρχει μία επιλογή που φαίνεται να επιβαρύνει λιγότερο το σώμα: η καθαρή τεκίλα από 100% αγαύη.

Ο Dr. Saurabh Sethi, γαστρεντερολόγος με έδρα την Καλιφόρνια, ξεκαθαρίζει εξαρχής ότι η πιο υγιεινή επιλογή είναι η αποφυγή του αλκοόλ όσο το δυνατόν περισσότερο. Εφόσον, όμως, κάποιος πρόκειται να καταναλώσει αλκοόλ, η τεκίλα μπορεί να έχει ορισμένα πλεονεκτήματα έναντι άλλων ποτών, κυρίως λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς της σε υδατάνθρακες και ζάχαρη.

Γιατί η τεκίλα ξεχωρίζει από άλλα αλκοολούχα ποτά

Η αυθεντική τεκίλα παράγεται από το φυτό της μπλε αγαύης Weber, γνωστό και ως Agave tequilana. Πρόκειται για ένα μεγάλο παχύφυτο με μακριά και μυτερά φύλλα, το οποίο θυμίζει εμφανισιακά την αλόη.

Σύμφωνα με τον Dr. Sethi, η τεκίλα περιέχει λιγότερους υδατάνθρακες και λιγότερη ζάχαρη συγκριτικά με αρκετά άλλα είδη αλκοόλ. Παράλληλα, δεν περιέχει γλουτένη, στοιχείο που μπορεί να ενδιαφέρει ανθρώπους οι οποίοι την αποφεύγουν για ιατρικούς ή διατροφικούς λόγους.

Ο γιατρός αναφέρεται επίσης σε συστατικά της αγαύης που σχετίζονται με πρεβιοτικές ιδιότητες και μπορούν να λειτουργούν ευνοϊκά για τα βακτήρια του εντέρου. Αυτό, ωστόσο, δεν μετατρέπει την τεκίλα σε θεραπευτικό ή προβιοτικό ρόφημα, ούτε αναιρεί τις αρνητικές επιδράσεις του αλκοόλ.

Ο όρος «πιο υγιεινό ποτό» χρησιμοποιείται εδώ συγκριτικά και όχι κυριολεκτικά. Η τεκίλα μπορεί να θεωρείται λιγότερο επιβαρυντική από άλλες επιλογές, αλλά εξακολουθεί να είναι αλκοολούχο ποτό.

Η επίδραση στα επίπεδα σακχάρου

Ένα ακόμη στοιχείο που επισημαίνει ο γαστρεντερολόγος αφορά την επίδραση της τεκίλας στο σάκχαρο του αίματος. Όπως εξηγεί, το συγκεκριμένο ποτό δεν αυξάνει τα επίπεδα γλυκόζης με τον ίδιο τρόπο που μπορεί να τα επηρεάσουν αλκοολούχα ποτά ή cocktails με μεγάλη ποσότητα ζάχαρης.

Η διαφορά γίνεται ιδιαίτερα σημαντική όταν η τεκίλα συγκρίνεται με γλυκά λικέρ, έτοιμα αλκοολούχα ποτά, cocktails με σιρόπια ή ποτά που αναμειγνύονται με αναψυκτικά και συσκευασμένους χυμούς.

Στις περιπτώσεις αυτές, η επιβάρυνση δεν προέρχεται αποκλειστικά από το αλκοόλ, αλλά και από τη μεγάλη ποσότητα πρόσθετης ζάχαρης που μπορεί να περιέχει ένα μόνο ποτήρι.

Η καθαρή τεκίλα, όταν καταναλώνεται χωρίς ζαχαρούχα συνοδευτικά, δεν έχει αυτό το πρόσθετο φορτίο. Αυτός είναι ένας από τους βασικούς λόγους για τους οποίους παρουσιάζεται ως προτιμότερη επιλογή σε σχέση με πιο σύνθετα και θερμιδικά ποτά.

Τι συμβαίνει όταν το αλκοόλ διασπάται στον οργανισμό

Ανεξάρτητα από το είδος του ποτού, το αλκοόλ ακολουθεί συγκεκριμένη διαδικασία μεταβολισμού μέσα στο σώμα. Κατά τη διάσπασή του παράγεται ακεταλδεΰδη, μια τοξική ουσία που μπορεί να προκαλέσει κυτταρικές βλάβες.

Ο Dr. Sethi εξηγεί ότι η διαδικασία αυτή μπορεί να προκαλέσει βλάβη στο DNA και να δυσκολέψει τους φυσικούς μηχανισμούς επιδιόρθωσής του. Επομένως, ακόμη και ένα αλκοολούχο ποτό με λιγότερη ζάχαρη δεν παύει να παράγει επιβαρυντικές ουσίες κατά τον μεταβολισμό του.

Σύμφωνα με τον ίδιο, η τεκίλα φαίνεται να μεταβολίζεται σε ακεταλδεΰδη με πιο αργό ρυθμό σε σχέση με άλλα αλκοολούχα ποτά. Ο βραδύτερος αυτός μεταβολισμός ενδέχεται να εξηγεί γιατί ορισμένοι άνθρωποι αναφέρουν ηπιότερο hangover μετά την κατανάλωση τεκίλας.

Αυτό δεν σημαίνει ότι η τεκίλα δεν μπορεί να προκαλέσει μέθη, αφυδάτωση, πονοκέφαλο, ναυτία ή έντονο hangover. Η συνολική ποσότητα που καταναλώνεται, η ταχύτητα κατανάλωσης, η ενυδάτωση, η λήψη τροφής και η ατομική αντίδραση του οργανισμού παραμένουν καθοριστικοί παράγοντες.

Το ότι ένα ποτό μπορεί να μεταβολίζεται διαφορετικά δεν αποτελεί άδεια για υπερκατανάλωση ούτε εγγύηση ότι δεν θα υπάρξουν αρνητικές συνέπειες.

Η κρίσιμη προϋπόθεση: Τεκίλα από 100% αγαύη

Ο γαστρεντερολόγος υπογραμμίζει ότι τα πιθανά πλεονεκτήματα αφορούν αποκλειστικά την καθαρή τεκίλα που έχει παραχθεί από 100% αγαύη.

Δεν έχουν όλες οι τεκίλες την ίδια σύσταση. Υπάρχουν προϊόντα χαμηλότερης ποιότητας που μπορεί να περιλαμβάνουν πρόσθετα σάκχαρα ή άλλες αλκοολικές βάσεις, με αποτέλεσμα να μην προσφέρουν τα ίδια χαρακτηριστικά.

Για τον λόγο αυτό, η επισήμανση «100% agave» στην ετικέτα αποτελεί βασικό στοιχείο για όσους επιλέγουν τεκίλα και θέλουν να αποφύγουν προϊόντα με πρόσθετες πηγές ζάχαρης.

Η ποιότητα και η σύνθεση του ποτού είναι πιο σημαντικές από την απλή ονομασία του. Ένα προϊόν που πωλείται ως τεκίλα δεν σημαίνει αυτομάτως ότι αποτελεί καθαρό απόσταγμα μπλε αγαύης.

Γιατί πρέπει να καταναλώνεται σκέτη

Η δεύτερη βασική προϋπόθεση είναι ο τρόπος κατανάλωσης. Τα πιθανά πλεονεκτήματα της τεκίλας χάνονται όταν αναμειγνύεται με αναψυκτικά, χυμούς, σιρόπια ή άλλα συστατικά με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.

Μία margarita, για παράδειγμα, μπορεί να περιλαμβάνει τεκίλα, αλλά η συνολική της διατροφική επιβάρυνση καθορίζεται και από τα υπόλοιπα συστατικά. Έτοιμα μείγματα, σιρόπια και λικέρ μπορούν να αυξήσουν σημαντικά τη ζάχαρη και τις θερμίδες του ποτού.

Ο Dr. Sethi διευκρινίζει ότι η καθαρή τεκίλα πρέπει να καταναλώνεται σκέτη, χωρίς ζαχαρούχες προσθήκες, προκειμένου να διατηρεί τη συγκριτικά χαμηλότερη επιβάρυνσή της έναντι άλλων επιλογών.

Ακόμη και τότε, όμως, η ποσότητα παραμένει καθοριστική. Ένα καθαρό ποτό δεν γίνεται ασφαλές όταν καταναλώνεται σε υπερβολικό βαθμό.

Η τεκίλα δεν αποτελεί «υγιεινό τρόφιμο»

Η παρουσίαση της τεκίλας ως πιο «υγιεινού» αλκοολούχου ποτού μπορεί εύκολα να παρερμηνευθεί. Δεν πρόκειται για σύσταση να ξεκινήσει κάποιος να πίνει τεκίλα για να βελτιώσει την υγεία ή τη λειτουργία του εντέρου του.

Τα πιθανά πλεονεκτήματά της εμφανίζονται μόνο όταν συγκρίνεται με άλλα ποτά που περιέχουν περισσότερη ζάχαρη, υδατάνθρακες ή πρόσθετα συστατικά.

Η απουσία ζάχαρης δεν ακυρώνει την παρουσία αλκοόλ, ενώ ο οργανισμός εξακολουθεί να πρέπει να μεταβολίσει μια ουσία που μπορεί να προκαλέσει τοξικές επιδράσεις.

Η συμβουλή του γαστρεντερολόγου παραμένει σαφής: η αποχή ή ο όσο το δυνατόν μεγαλύτερος περιορισμός της κατανάλωσης αποτελεί την καλύτερη επιλογή για την υγεία.

Η ουσία βρίσκεται στην ποσότητα και στον τρόπο κατανάλωσης

Για όσους επιλέγουν να καταναλώνουν αλκοόλ, η τεκίλα από 100% αγαύη, σκέτη και σε περιορισμένη ποσότητα, ενδέχεται να αποτελεί μία λιγότερο επιβαρυντική επιλογή από γλυκά cocktails, λικέρ και ποτά με αναψυκτικά.

Αυτό, όμως, δεν σημαίνει ότι έχει προστατευτική δράση ούτε ότι μπορεί να καταναλώνεται χωρίς συνέπειες. Ο τρόπος ζωής, η κατάσταση της υγείας, η λήψη φαρμάκων και η συχνότητα κατανάλωσης επηρεάζουν σημαντικά τον κίνδυνο.

Η τεκίλα δεν είναι «υγιεινή» με την αυστηρή έννοια του όρου. Είναι απλώς, σύμφωνα με τον Dr. Saurabh Sethi, μία από τις λιγότερο επιβαρυντικές επιλογές όταν κάποιος αποφασίσει να καταναλώσει αλκοόλ.

Το βασικό συμπέρασμα δεν είναι ότι πρέπει να επιλέγεται η τεκίλα ως προϊόν ευεξίας. Είναι ότι, ανάμεσα στα αλκοολούχα ποτά, η καθαρή τεκίλα από 100% αγαύη και χωρίς ζαχαρούχα μείγματα μπορεί να έχει ορισμένα συγκριτικά πλεονεκτήματα. Η ποσότητα, ωστόσο, παραμένει εκείνη που καθορίζει σε μεγάλο βαθμό την τελική επιβάρυνση του οργανισμού.

Πηγή: Pagenews.gr