Τα παιδιά που καταναλώνουν γαλακτοκομικά

Τι γίνεται όταν το αγγελούδι σας μετατρέπεται σε έναν ιδιαίτερα απαιτητικό γευσιγνώστη και αρνείται πεισματικά να πιει γάλα;nnΑπό την επιστημονική ομάδα του διατροφολόγου Αναστάσιου Παπαλαζάρου nnΤα γαλακτοκομικά προϊόντα πράγματι αποτελούν μία βασική πηγή θρεπτικών συστατικών, όπως το ασβέστιο, το μαγνήσιο και ο φώσφορος. nnΣυστατικών που συμβάλλουν στη σωστή ανάπτυξη του οργανισμού και στο «χτίσιμο» γερών και υγιών οστών, ενώ ταυτόχρονα βοηθούν στην επίτευξη της μέγιστης οστικής μάζας,συντελώντας στην πρόληψη της οστεοπόρωσης και της οστεοπενίας στη μετέπειτα ζωή. Σε κάποιες περιπτώσεις όμως τα παιδιά δυσκολεύονται να τα καταναλώσουν, είτε επειδή δεν τους αρέσει η γεύση τους, είτε διότι έχουν κάποια δυσανεξία σε αυτά. Επιπλέον, πολύ συχνά, τα μικρότερα παιδιά λένε «όχι» στα συγκεκριμένα τρόφιμα λόγω ενός φυσικού ενστίκτου που ονομάζεται νεοφοβία και χαρακτηρίζεται από την αποφυγή και την απροθυμία στο να δοκιμάσουν οτιδήποτε καινούριο.nnΒρίσκοντας εναλλακτικές και γευστικές λύσειςnnΤα γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς λακτόζη που κυκλοφορούν στην αγορά μπορούν να δώσουν τη λύση στην περίπτωση που πίσω από το πρόβλημα «κρύβεται» κάποια δυσανοχή. Διαφορετικά μπορείτε να στραφείτε σε «ισοδύναμες» ως προς τη θρεπτική τους αξία επιλογές, ή ακόμη και σε έξυπνους τρόπους σερβιρίσματος των γαλακτοκομικών προϊόντων, προκειμένου να μπορέσουν τα παιδιά να τα καταναλώσουν ευχάριστα.nnΣκαρφιστείτε τρόπους για να κάνετε τα γαλακτοκομικά πιο… ενδιαφέροντα! Μην ξεχνάτε πως τα παιδιά υπακούν στις αισθήσεις τους.nΠροσθέστε πολύχρωμα φρούτα ή λίγο γλυκό του κουταλιού στο γιαούρτιτους, κάντε το γάλα τουςσοκολατένιο και φτιάξτε παρέα σπιτικά milkshakesπου θα καταναλώσουν ως σνακ.nnΕπίσης, το τυρί θα μπορούσε να αποτελέσει μία ακόμη εναλλακτική του γάλακτος, προσθέτοντάς το στις σαλάτες, στα τοστ, ή ως συνοδευτικό του κυρίως πιάτου. Ανήκει στην ομάδα των γαλακτοκομικών καθώς εκτός από καλή πηγή πρωτεϊνών υψηλής βιολογικής αξίας, που περιέχουν δηλαδή μεγάλο αριθμό αλλά και τη σωστή αναλογία απαραίτητων αμινοξέων που απαιτούνται από τον ανθρώπινο οργανισμό, περιέχει και σημαντικές ποσότητες ασβεστίου, φωσφόρου και μαγνησίου. Επιπλέον, περιέχει και άλλα σημαντικά συστατικά απαραίτητα για την ανάπτυξη των παιδιών όπως βιταμίνη Α, που συμμετέχει στην καλή λειτουργία της όρασης και «οχυρώνει» το ανοσοποιητικό σύστημα, καθώς και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, υπεύθυνες για την ομαλή λειτουργία του νευρικού συστήματος.nnΈχετε υπόψη σας πως από το δεύτερο έτος της ζωής τους και μετά, τα παιδιά συστήνεται να καταναλώνουν γαλακτοκομικά προϊόντα και τυριά χαμηλά σε λιπαρά, καθώς περιέχουν σημαντικά μικρότερη ποσότητα κορεσμένου λίπους. Επιλέξτε λοιπόν ημιαποβουτυρωμένο γάλα και γιαούρτι και κάποιο κίτρινο τυρί χαμηλό σε λιπαρά, βάλτε τη φαντασία σας να δουλέψει και «εφοδιάστε» το σώμα τους θρεπτικά… μέχρι το κόκκαλο!n