Στο Παρίσι η Τούνη! Το απίστευτο νέο επαγγελματικό της βήμα στη Μονμάρτη που δεν περίμενε κανείς

Η Ιωάννα Τούνη βρίσκεται στο Παρίσι για τις τελευταίες προετοιμασίες πριν από τα εγκαίνια του νέου της μαγαζιού. Η croissanterie στη Μονμάρτη με το όνομα «Fat Rat» σηματοδοτεί ένα ακόμη επιχειρηματικό βήμα της στο εξωτερικό.

Νέο επιχειρηματικό βήμα στο Παρίσι

Στο Παρίσι βρίσκεται αυτές τις ημέρες η Ιωάννα Τούνη, καθώς ετοιμάζει το επόμενο επαγγελματικό της εγχείρημα εκτός Ελλάδας. Η Instagrammer ολοκληρώνει τις τελευταίες λεπτομέρειες πριν από τα εγκαίνια της croissanterie που θα ανοίξει στη Μονμάρτη, με την ονομασία «Fat Rat».

Η ίδια γνωστοποίησε το νέο της ξεκίνημα μέσω των social media, όπου μοιράστηκε στιγμές από τις προετοιμασίες και έδειξε πως βρίσκεται ήδη μέσα στον χώρο του καταστήματος. Πρόκειται για μια κίνηση που, όπως ανέφερε η ίδια, αποτελούσε στόχο και σχεδιασμό εδώ και αρκετό καιρό.

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Fat Rat Paris (@fatrat_croissanterie)

Η ανάρτηση που πρόδωσε τον ενθουσιασμό της

Στο Instagram δημοσίευσε φωτογραφία με το λογότυπο του μαγαζιού, έχοντας στο φόντο τον Πύργο του Άιφελ. Στη λεζάντα έγραψε: «Τσιρίζωωωωωω», δείχνοντας ξεκάθαρα τον ενθουσιασμό της για το νέο εγχείρημα.

Η ανάρτηση συνοδεύτηκε από εικόνες που έκαναν σαφές ότι η Τούνη βρίσκεται στο τελικό στάδιο πριν ανοίξει επίσημα ο χώρος. Με αυτόν τον τρόπο επέλεξε να ενημερώσει τους διαδικτυακούς της ακολούθους για το επιχειρηματικό της άνοιγμα στη γαλλική πρωτεύουσα.

Η ιδέα που εξελισσόταν για περίπου ενάμιση χρόνο

Σε βίντεο που δημοσίευσε στη συνέχεια, η Ιωάννα Τούνη εξήγησε ότι δούλευε πάνω στην ιδέα αυτή για περίπου ενάμιση χρόνο. Όπως ανέφερε, το σχέδιο υλοποιήθηκε από κοινού με την ξαδέρφη της, η οποία εργάζεται ως σεφ στο Παρίσι.

Μέσα από το μαγαζί, που δίνει τη δυνατότητα στον πελάτη να διαμορφώσει το δικό του κρουασάν, θέλησε να δημιουργήσει κάτι που συνδυάζει την προσωπική της σύλληψη με τη συμβολή της οικογένειάς της. Η pastry chef που έχει αναλάβει την παραγωγή των προϊόντων είναι, όπως η ίδια αποκάλυψε, η μικρή ξαδέρφη της.

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Ι ω ά ν ν α Τ ο ύ ν η (@j.touni)

Το «Croissant Bar» και το προσωπικό της όνειρο

Στη λεζάντα της ανάρτησής της, η Ιωάννα Τούνη περιέγραψε το νέο κατάστημα ως την πραγμάτωση ενός μεγάλου προσωπικού της ονείρου. Όπως σημείωσε, το εγχείρημα δεν είναι απλώς ένα ακόμη μαγαζί στο Παρίσι, αλλά κάτι που είχε πρώτα σχηματιστεί στο μυαλό της και πλέον παίρνει μορφή στην πράξη.

Εξήγησε ότι το concept βασίζεται στη δημιουργία του δικού σου κρουασάν, με επιλογή γέμισης, toppings και γαρνιτούρας, ώστε ο καθένας να το προσαρμόζει στις προτιμήσεις του. Σύμφωνα με όσα η ίδια έγραψε, όλα είναι χειροποίητα και φρέσκα κάθε μέρα, με την επιμέλεια της pastry chef @panagouu.

Η ίδια στάθηκε ιδιαίτερα και στη σχέση της με την ξαδέρφη της, αναφέροντας πως πρόκειται για τη μικρή της ξαδέρφη, την οποία αγαπά πολύ. Έτσι, το νέο εγχείρημα αποκτά και οικογενειακό χαρακτήρα, πέρα από τον καθαρά επαγγελματικό.

Η αναφορά στα όνειρα και στα όρια

Στο μήνυμά της, η Τούνη επέλεξε να δώσει και έναν πιο προσωπικό τόνο στο εγχείρημα, υπογραμμίζοντας ότι για την ίδια ο χώρος αυτός λειτουργεί ως υπενθύμιση πως τα όνειρα δεν έχουν ταβάνι. Περιέγραψε μια πορεία που ξεκινά από το τίποτα, με φόβους και αμφιβολίες, αλλά με επιμονή και συνέπεια.

Στην ίδια ανάρτηση ανέφερε ότι η επιλογή να συνεχίσει παρά τα αρνητικά σχόλια και τη φράση πως κάτι «δεν γίνεται» την οδήγησε τελικά να φτάσει σε αυτό το σημείο. Όπως έγραψε, η ζωή μπορεί να σε πάει πιο μακριά από όσο έχεις φανταστεί, αρκεί να τολμήσεις το πρώτο βήμα.

Η Ιωάννα Τούνη σημείωσε επίσης ότι η συγκεκριμένη στιγμή αποτελεί ένα από τα μεγαλύτερα βήματα της ζωής της, αποτυπώνοντας την ιδιαίτερη βαρύτητα που έχει για την ίδια η έναρξη αυτού του project στο Παρίσι.

Το βίντεο από την croissanterie

Στο βίντεο που ακολούθησε στο Instagram, η ίδια εμφανίζεται μέσα στον χώρο της croissanterie και μιλά για το νέο της εγχείρημα, εξηγώντας πώς γεννήθηκε η ιδέα και πώς έφτασε στη σημερινή της μορφή. Η δημοσίευση αυτή έδωσε στους ακολούθους της μια πρώτη εικόνα από το κατάστημα και το κλίμα χαράς που τη συνοδεύει σε αυτή τη φάση.

Με φόντο το Παρίσι και τη Μονμάρτη, το νέο βήμα της Ιωάννας Τούνη συνδέει το επιχειρηματικό της προφίλ με ένα concept που βασίζεται στην προσωπική επιλογή και στη φρεσκάδα των προϊόντων. Η ίδια επέλεξε να μοιραστεί δημόσια τον ενθουσιασμό της, δείχνοντας πως το «Fat Rat» είναι για εκείνη κάτι παραπάνω από μια νέα επένδυση.

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Fat Rat Paris (@fatrat_croissanterie)

Πηγή: Pagenews.gr